Micah Stanley
[lwptoc]
Мээнин табигый картаюу процессин өтө жөнөкөй чара менен жайлатса болот: көбүрөөк клетчатка жегиле.
Мээни була менен корго
Картаюунун жүрүшүндө мээде өнөкөт сезгенүү процесстери пайда болот. Микроглия деп аталгандар өзгөчө жабыркайт. Булар мээдеги атайын иммундук клеткалар. Эгерде бул жерде сезгенүү процесстери пайда болсо, бул клеткалар когнитивдик жана мотордук функцияларды начарлатканы белгилүү болгон сезгенүүгө каршы кабарчы заттарды түзөт - демек, эс тутумдун начарлашын жана карылыктын башка типтүү белгилерин түшүндүрүшү мүмкүн.
Изилдөөгө ылайык, бирок, сөзсүз түрдө бир кыйла кечиктирилиши мүмкүн, тактап айтканда - бул күнүмдүк угулушу мүмкүн - диеталык була жардамы менен. Иллинойс университетинин изилдөөчүлөрү байланыштарды төмөнкүчө түшүндүрүшөт:
Диеталык була мээдеги сезгенүүнү азайтат
Диеталык була ичегидеги пайдалуу ичеги бактерияларын кубаттайт. Бул бактериялар тамак-аштан клетчаткаларды метаболизмге алып келгенде, алар у пайда кылат. кыска чынжырлуу май кислоталары, мисалы, B. Бутират.
«Бутират - бул өзгөчө кызыктуу зат, анткени ал микроглияга сезгенүүгө каршы таасир этет. Ал ошондой эле изилдөөлөрдө, жок эле дегенде, чычкандардын эс тутумун жакшыртаарын көрсөттү”, - дейт “Frontiers in Immunology” журналында жарыяланган изилдөөнүн автору, профессор Родни Джонсон.
Мээдеги сезгенүү Альцгеймер оорусуна байланыштуу
Мурунку изилдөөлөрдүн оң натыйжаларына карабастан, бутират мээге ушунчалык пайдалуу болгон механизм ачык-айкын болгон эмес. Азыр Джонсондун изилдөөсү көрсөткөндөй, бутират – тамак-аш кошулмасы түрүндө таза зат катары кабыл алынганда – сезгенген микроглиялардын сезгенүү кабарчыларынын пайда болушуна жол бербейт. Бул зыяндуу заттардын бири адамдагы Альцгеймер оорусу менен тыгыз байланышта болгон интерлейкин-1.
Була жегенден бутират жетиштүүбү?
Дагы бир экспериментте изилдөөчүлөр буланы жөн эле керектөө обочолонгон бутиратты кабыл алуу менен бирдей эффект береби, башкача айтканда, була жалаң ичегиде мээни сезгенүүдөн коргоо үчүн жетиштүү бутират өндүрө алабы же жокпу, билгиси келген. Анткени бутират, тилекке каршы, адамдар үчүн тамак-аш кошулмалары катары айтылбайт, анткени анын жыты өтө жыты бар.
«Тамактануу ичеги флорасынын курамына жана функцияларына абдан чоң таасир тийгизерин билебиз. Жогорку клетчатка менен тамактангандар пайдалуу бактерияларды азыктандырышат, ал эми май жана белок көп жегендер ичеги флорасынын начар өнүгүшүн камсыздайт. Демек, ичеги флорасына максаттуу диета менен таасир эте аласыз жана ушундай жол менен белгилүү бир ооруга таасир эте аласыз же алдын ала аласыз”, - дейт изилдөөнүн авторлорунун бири, профессор Жефф Вудс.
Тактап айтканда, эксперимент мындай болду: Жаш жана улгайган чычкандардын ар кандай топтору же жогорку же аз клетчатка менен азыктандырылып, андан соң кандагы бутираттын деңгээлин, башка кыска чынжырлуу май кислоталарынын деңгээлин жана кандагы сезгенүү кабарчыларынын деңгээлин өлчөшкөн. ичеги.
Жаш өткөн сайын биз туура эмес тамактанууга өзгөчө жакынбыз
Жогорку булалуу диета бутираттын деңгээлин, ошондой эле башка кыска чынжырлуу май кислоталарынын деңгээлин бардык чычкандарда, жаш жана карыларда көбөйткөн. Ал эми клетчатка аз диета улгайган чычкандардын ичегисинде сезгенүү процесстерин гана пайда кылган. Сыягы, жаш адамдар дагы деле карыганда мүмкүн болбой турган туура эмес диетаны жакшы компенсациялай алышат.
Учурдагы сезгенүүнү кайра калыбына келтирсе болот
Бирок, эгерде улгайган чычкандар да кесек тоюттарды алышса, ичегидеги жана микроглиядагы сезгенүү кескин азайып, акыры курак топторунун ортосунда эч кандай айырмачылык жок болуп калды. Джонсон түшүндүрөт:
"Клетчаткага бай диета ичегидеги сезгенүү процесстерин так көзөмөлдөп, жөнгө сала алат."
Изилдөө чычкандар боюнча жүргүзүлгөнү менен, Джонсон натыйжаларды адамдарга оңой эле экстраполяциялоого болорун айтат. Ал кыскача мындай дейт: «Силердин эмне жегениңер маанилүү! Биз улгайган адамдар расмий сунушталгандан 40 пайызга аз клетчатка жей турганын билебиз. Бирок, жетиштүү клетчатка жебеши дененин мурда була менен байланышпаган жерлерине, мисалы, мээге өтө терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
Бирок буга чейин жүргүзүлгөн изилдөөлөр клетчаткага бай диетанын өзү өпкө ооруларынан коргой турганын, ошондой эле инфаркттан кийин өлүм коркунучун азайтарын көрсөткөн. Ал эми кош бойлуу аялдар клетчаткага бай тамактарды жесе, бул диеталык чара менен баланын астма оорусуна чалдыгуу коркунучун азайта алышат.
Кандай тамак-аштар мээни коргоо үчүн клетчаткаларды камтыйт?
Диеталык була үчүн сунуш күнүнө 30 граммды түзөт! Жогорудагы изилдөө өзгөчө эрүүчү диеталык булаларга багытталган. Клетчаткага бай тамактардын көбү эрүүчү жана эрибеген клетчаткаларды камтыйт. Бирок, өзгөчө көп ээрүүчү диеталык клетчаткаларды жемиштерде (пектин, өзгөчө алмада, көк бөрүдө, карагатта жана карыганда), зыгыр данында жана псиллий кабыгынын порошокунда табууга болот. Эрүүчү була сууну байлап, ошентип шишип кетиши менен мүнөздөлөт.
Инулин ошондой эле диеталык кошумча катары кабыл алынышы мүмкүн болгон эрүүчү була болуп саналат. Ошо сыяктуу эле, сулу, сулу кебеги жана арпадагы бета-глюкан эрүүчү булалардын бир бөлүгү болуп саналат. B. Prunes сыяктуу кургатылган жемиштер да жипченин жакшы булагы болуп саналат. Клетчаткага бай тамактарды жеп жатканда ар дайым көп суу ичүүнү унутпаңыз!
