John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 500 g Фаршталган козу
- 5 Кызыл учтуу калемпир
- 1 Кызыл Пияз, майда тууралган
- 1 Чили калемпири, майда тууралган
- 2 Сарымсак тиштери, майда майдаланган
- 1 күчүн жоготту Сүткө чыланган рулет
- 1 жумуртка
- 1 косыныз Дижон кычы
- Таттуу паприка
- 500 g Чоң помидорлор
- 1 косыныз Кумшекер порошогу
- 1 букет Майдаланган петрушка
- Тегирменден кара мурч
- туз
- май
көрсөтмө
- Учтуу калемпирдин капкагын кесип, өзөгүн алып, анан учтуу калемпирди бирдей өлчөмдөгү 3 шакекчеге бөлөбүз. Үстүнкү шакекчелерди тарелкага салып, учтуу шакекчелерди майда туурап, четке коёбуз,
- Рулетти сыгып алып, идишке салып, фаршты, жумуртканы жана горчичты кошуп, таттуу паприка, туз, мурч менен татымалдап, бир тектүү камыр жууруйбуз. Анан калемпирдин шакекчелерин бул камыр менен бекем толтурабыз.
- Эми кастрюльге бир аз майды ысытып, рулеттерди эки тарабын кууруп, анан жалпак бышыруучу табакка салабыз.
- Эми пиязды, тууралган учтуу калемпирди жана майдаланган калемпирди куурулган идишке кууруп, кумшекер упасын чачып, бир аз айлантып карамелдештирип, анан майдаланган помидор менен деглазурьден өткөрүңүз, анан майдаланган сарымсакты кошуп, бир жолу кайнатып алыңыз, мештен чыгарып, татымына жараша туз, мурч кошуп, анан толтурулган рулеттердин үстүнө куюп, 160 градуста ысытылган духовкага 1 саатка коебуз.
- Андан кийин, балким, кайра соустун татымал, бул мен үчүн зарыл болгон эмес, ал идеалдуу болду. Роллдорду соус менен күрүчтүн үстүнө берип, жаңы петрушка себиңиз.
