John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Порт шарап соусу үчүн:
- 1 kg Картошка
- 1 атылуу Зайтун майы
- 30 g Розмари
- 500 g сабиз
- 20 g май
- 50 g кант
- 1 чымчым туз
- 200 ml Уй эти
- 200 ml кызыл шарап
- 200 ml Порт шарабы
- 2 Компьютер Шалет
- 3 Компьютер сабиз
- 2 Компьютер Celerac
- 1 чымчым ун
көрсөтмө
- Соус үчүн шалотту, сабизди жана сельдерейди туурап, ачык казанга эки шарап менен бирге суюктуктун жарымы бууланганга чейин кайнатыңыз. Андан кийин жакшы электен өткөрүп, суюктукту чогултуңуз. Эгер соус дагы эле сиз үчүн өтө ачуу болсо, зарыл болсо, бир аз ун менен байлап алат. Бул үчүн, бир аз соусту алып, бир аз ун менен аралаштырып, эч кандай кесек жок болуп саналат. Андан кийин кайра казанга салып, кайра кайнатыңыз.
- Картошканын кабыгын аарчып, биринин артынан бири аш кашыктын үстүнө коюп, бычак менен кичине аралыкта кесип алабыз. Алар кылдаттык менен бышыруу барактын үстүнө бүгүлгөн, май менен капталган жана майда тууралган жаңы розмарин менен чачат. Андан кийин лоток алдын ала ысытылган мешке салынат. Алар 175 градус Цельсийде 30-40 мүнөттөй бир аз кызарганча бышырышат.
- Сабиздин кабыгын аарчып, туздуу сууга көп бышырып, алар тиштеп турганга чейин бышырыңыз. Анан көмөч казанга сары майды эритип, сабизди кошобуз. Шекерди себелеп, аны бир аз кызартып коёбуз.
- Филе бирдей өлчөмдөгү 5 тилкеге кесип, ысык табада эки тарабын 2 мүнөт бышырабыз. Андан кийин бөлүктөр алюминий фольгага салынып, эки жагына түстүү калемпир менен татылат. Пакеттер жабылып, болжол менен 10 мүнөткө картошка менен мешке коюлат.
- Берердин алдында картошкага туз себелеп, баарын чогуу иретке келтириңиз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 99ккалУглеводдор: 7.7gпротеин: 8.5gFat: 2.7g
