John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 4 Компьютер пияз
- 4 Компьютер Сарымсактын тиштери
- 2 Компьютер сабиз
- 1 Компьютер Пастернейк
- 1 Компьютер Петрушканын тамыры
- 1 жемиш тамыр Fennel жаңы
- 500 g майда чаян
- 300 g Карабас-Барабас
- 500 g Сепия (2-3 орто түтүк)
- 500 g Redfish (же башка мом балык)
- 1 косыныз Томат пастасы
- Туз калемпир
- 200 ml Ак шарап кургак
- 1 Айнек айнек Анис ликер кургак (Узо, Пернод ж.б.)
- Майда тууралган петрушка
- Extra кыз зайтун майын,
- 200 ml Балык запасы
- 200 g Жаңы сельдерей
- 1 карагай порей
- 3 Компьютер Tomatoes
көрсөтмө
- Пиязды жана сарымсакты тазалап, тамыр жашылчаларды жууп, кабыгын тазалаңыз. Сабизди узунунан төрттөн төрткө бөлүп, 4-5 мм тилимдерге туурайбыз, сельдерей, пастернак жана петрушка тамырын 5 мм, 5 мм тилке, анан 5 мм кубик кылып туурайбыз. жана жарымын кесип, сасык жана сөөктөрдү алып салуу
- Кумду муздак сууга салып, кайра-кайра алмаштырып туруңуз, ошондо кум чайкалып калат. Чаяндардын башын, куйругун жана кабыгын алып салыңыз (мен балыктын запасы үчүн колдоном). Сепияны жууп, узунунан жарымын кесип, 3-4 см тик бурчтук кылып кесип. Балыкты кес.
- Көмөч казанга май куюп, креветкаларды кыскача кууруп, аларды алып салып, аларга сепия бөлүктөрүн бышырыңыз. Балык шорпо бышырып жаткан казанга май куюп, пияз менен сарымсакты кууруңуз. Томат пастасын жана шафранды кошуп, пияздан башка бардык жашылчаларды кошуп, бир нече мүнөт бышырыңыз. Шарап менен анис ликерин кошуп, бир аз кайнатыңыз, балыктын сорпосу менен толтуруңуз жана жашылчалар тиштеп бышканча кайнатыңыз. пияз кошуу. Туз жана калемпир менен татымына жараша. Карриге чачып, жакшылап таратыңыз.
- Шорпо мындан ары кайнатпашы керек, жөн гана акырын кайнатыңыз. Эми балык шорпонун эң маанилүү ингредиенттери кошулат, мидиялар, чаяндар, сепия бөлүктөрү, чийки балык кубиктери. 10 мүнөт тик, дагы бир жолу татып көрөлү.
- Мен аны кесилген багет менен бердим. Сиз ошондой эле Alioli жана, албетте, жакшы муздатылган кургак ак шарап кызмат кыла алат.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 39ккалУглеводдор: 3.3gпротеин: 5.1gFat: 0.5g
