Фондю Савоярде: Фонддун бул түрү терминдин артында жашырылган

Fondue Savoyarde: Өзгөчө сыр фондусу

Fondue Savoyarde - Швейцария менен Францияда популярдуу болгон сыр фондусу.

• Фондю өзүнүн аталышы көбүнчө даярдалган аймакка милдеттүү. Ал Швейцария менен чектеш Франциянын Савой аймагынан келет.
• Сырдын үч белгилүү түрү бирдей бөлүктөрдө колдонулат.

Фондю Савоярде: Швейцариялыктар фондю ушинтип жешет

Фондю үчүн атайын ингредиенттер колдонулат:

• Биринчиден, сырдын айрым түрлөрү фондюге кирет: Бофорт, Комте жана Эмментал – бирдей бөлүктө.
• Бардык сыр фондюсу сыяктуу эле, какелон, башкача айтканда, фондю даярдалган идишке алгач бир тишче сарымсак сүртүлөт.
• Андан кийин ак шарап ысытылат жана ага майдаланган сыр акырындык менен эрийт. Классикалык Fondue Savoyarde үчүн ак шарап Savoie аймагынан келиши керек.
• Сыр үйүлүп же күйүп кетпеши үчүн ар дайым аралаштырып туруу керек.
• Сыр толугу менен эрип бүтөөрү менен бир аз кирш салып, бир аз калемпирди кошобуз.
• Эми фондю дагы бир аз кайнатыш керек, анан майда тууралган ак нанды сыр соусуна малып койсоңуз болот. Кеңеш: нан толугу менен жаңы болбошу керек, тескерисинче, бир аз кургак.