Тамак-ашты сактоо: сактоонун негиздери

Жаңы эт муздаткычка, бышырылган азыктар нан кутусуна таандык – бул тамак-ашты сактоо эрежелери белгилүү. Жытты жана баалуу ингредиенттерди жакшыраак сактап калуу үчүн, башка материалдарыңызды кантип эң жакшы сактаса болорун түшүндүрөбүз.

Тамак-ашты сактоо боюнча кеңештер

Учурда көптөгөн адамдар дүкөнгө бат-баттан барбоо жана мүмкүн болушунча үйдө отуруу үчүн кампаларды чогултуп жатышат. Бирок сиз сатып алган азык-түлүктөрдү сактоонун эң жакшы жолу кайсы? Тамак-ашты сактоонун негизги эрежелери биздин денебиздин жана каныбыздын бир бөлүгү. Ошого карабастан, азык-түлүк сактоого келгенде үй чарбасында оңой кетире турган бир нече каталар бар. Бул сатып алуудан башталып, сактоого чейин созулуп, тоңуу менен аяктайт. Ашыкча тамак-аш дагы эле ыргытылат. Андыктан, бышыргыңыз келген тамактар ​​үчүн жумалык болжолдуу план түзүп, соода тизмесин түзүңүз. Ошентип, сиз өз убагында колдоно турган нерселерди гана сатып алып, сактайсыз, бул, мисалы, салаттардагы оптималдуу аш болумдуу мазмуну үчүн да маанилүү. Рецепттериңизде кайра-кайра колдонгон сүйүктүү ингредиенттерди жакшы сактаса болот. Акылдуу декантация азыктарды коргойт.

Этти сактоонун туура жолу кандай?

Эт эң сезгич жана тез бузулуучу азыктардын бири. Этти кантип сактоо керек, эттин түрүнө, продукт чийкиби же кайра иштетилгенби, жана сиз аны канча убакытка чейин сактоону кааласаңыз, көз каранды. Сактоодо муздак чынжырды үзбөө, этти муздаткычтын эң муздак жеринде сактоо, тоңдургуч камерада сактоодо абасы жок тез жана тез тоңдуруу маанилүү.

Айрыкча чийки эт менен, этти сактоонун алдында транспорттун мүмкүн болушунча кыска жана жакшы муздатылган болушун камсыз кылуу маанилүү. Дүкөндөн ашыкча ташуу убактысын болтурбоо үчүн этти башка бардык сатып алууларыңыз себетке же троллейбуска салынганда гана сатып алыңыз. Идеалында, чийки этти үйүңүзгө муздак кутуда ташыңыз – эт муздаткычта 20 мүнөттөн ашык сакталбашы керек.

Эгер сиз бир нече күндүн ичинде колдонууну пландап жаткан этти сактап жатсаңыз, аны муздаткычта сактоонун мааниси бар. Ал жерде эт эң салкын жерге таандык – көпчүлүк муздаткычтарда бул түздөн-түз жашылча бөлмөсүнүн үстүндөгү айнек табак. Этти таңгагынан чыгарып, желим пленка менен жабылган тарелкага салыңыз же айнек же пластик кутуга салыңыз. Бул эт ширеси башка тамак-аш менен байланышта эмес, маанилүү болуп саналат. Уйдун жана чочконун этин муздаткычта эки-төрт күнгө сактоого болот, ал эми фарш чоң бетине байланыштуу микробдорго өтө сезгич жана сөзсүз түрдө бир сутка ичинде – эң жакшысы сегиз сааттын ичинде колдонулушу керек. Даяр этти муздаткычта эки-үч күн сактаса болот, бирок бир аздан кийин даам сапаты төмөндөп кетиши мүмкүн.

Тоңдургучту этти сактоо үчүн колдонсоңуз, сактоо мөөнөтү бир нече айга узартылат. Чочконун эти эки айдан жети айга чейин сакталат, уй этин тоңдурулган абалда он айга чейин сактоого болот. Сатып алгандан кийин этти мүмкүн болушунча тезирээк тоңдурууну унутпаңыз жана продуктуну тоңдургуч баштыкка аба өткөрбөй таңгаклаңыз. Болбосо, эт кургап, тоңдургуч күйгүзүү деп аталган нерсе пайда болушу мүмкүн. Эгерде сиз акырында этти колдонгуңуз келсе, аны жай эритип алыңыз – продукт температуранын кескин өзгөрүшүнө дуушар болбошу үчүн муздаткычта жакшыраак. Ал үчүн этти эритүү учурунда пайда болгон эт ширесин сиңирип ала турган идиштин үстүнө элекке коюу жакшы.

Тамак-ашты эң жакшы декантациялоо керек

Бүгүнкү күндө тамак-аштын көбү желим же кагаз баштыктарга салынгандыктан, ичиндегилер сынганда эле кычкылтекке кабылышат. Бул кургап, бузулуп, жытын жоготууга өбөлгө түзөт. Зыянкечтер да шлюз табат. Андыктан сулу, мюсли жана күрүч сыяктуу кургак азыктарды сактоочу банкага же желим тамак-аш сактоочу идишке которуу жакшы. Капкагы бекем жабылышы керек. Же болбосо, бул азыктарды баштапкы таңгагында калтырып, аларды клип менен кайра жаап койсоңуз болот. Этти таңгактан чыгарып, мүмкүн болушунча муздаткычтын ылдый жагында, үстүн жаап, сактоо менен туура сактаңыз. Эч качан аны сатуу таңгагында да тоңдурбаңыз: инерттүү газдын атмосферасы тоңдургучта сакталганда фарш жана башка ушул сыяктууларды ачууга алып келиши мүмкүн. Мындан тышкары, пластикалык корпустар тез агып, андан кийин тоңдургуч күйгүзүүгө алып келет.

Бул контейнерлер тамак-аш сактоо үчүн ылайыктуу болуп саналат

Тамак-ашка жараша ар кандай таңгак аны жаңы сактоо үчүн оптималдуу. Эң маанилүү кеңеш: Сактоо үчүн сатуу таңгагын колдонбоңуз, мисалы чайкалган йогурт чөйчөктөрү. Үй чарбаңыз үчүн атайын сактоо үчүн жасалган идиштердин, банкалардын жана кутулардын топтомун түзүп алганыңыз жакшы – сиз аларды жумага даярдалган тамак-аш планыңыздагы идиштерди сактоо үчүн да колдонсоңуз болот. Макарон, күрүч же сулу сыяктуу кургак тамактар ​​айнек же дат баспас болоттон жасалган идиштерде коопсуз, ал эми жабуу үчүн тыгындар же жыгач капкактар ​​жетиштүү. Караңгыда сакталууга тийиш болгон нерселердин баары тунук эмес идиштерге - картошкага, мисалы, чопо же керамикалык идишке тиешелүү. Жашылчалар менен мөмө-жемиштерди бамбук же жыгач идишке салып коюуга болот. Металл зымдан жасалган капкак жай мезгилинде мөмө чымындарынан коргойт, алар ашканада куураганды жакшы көрүшөт. Колбаса жана сыр муздаткычта бекем жабылган пластик ящиктерде сакталып, жытын сактайт.

Азык-түлүк кутулары көздүн жоосун алган дубал текчелерине айланат

жемиш үкөк же шарап кутусу - экөө тең дубал текчелери катары колдонулушу мүмкүн. Алар мейкиндикти түзүп, интерьерди жумшартышат. Алар өз-өзүнчө же бир нече бири-бирине жанаша же үстүнө илип койсо болот. Сиздин чыгармачылыкта чек жок.