John Myers
Чөптөр болбосо, көптөгөн тамактар бир аз кызыксыз болот. Ошондуктан, жайкысын, бул даамдар көбүнчө бакчаларда же терезе бетинде кездешет. Жылуу температуралар коштошкондо, тоңдургучта муздак жалбырактарды сактап калууга уруксат берилет.
Frozen жаңы үчүн мыкты альтернатива болуп саналат
Үзүк бакчадагы чөптөрдүн өсүшүн токтотсо да, супермаркеттерде чөптөр дагы эле жаңы. Бирок бул сунуштардын, адатта, эки кемчиликтери бар: алардын баасы сезонго караганда жогору жана алар негизинен күнөсканадан келет. Жакшы альтернатива - өз убагында күн нуруна каныккан жыпар жыттуу чөптөрдү тоңдуруу.
- ингредиенттердин көп бөлүгү сакталат
- көбүнчө кургатылган чөпкө караганда даамы жакшы
- жашыл түс негизинен сакталат
Бул чөптөр жакшы
Чөптөрдү сактоого келгенде, эң негизгиси жыпар жыттуу заттарды сактоо. Жапайы сарымсак, райхан, бура, укроп, кориандр, ложа, жалбыз, бёрнет, петрушка, кымыз, пияз муздаткычта көпкө тургандан кийин да даамдуу болот.
Эгер сиз Жер Ортолук деңиз ашканасын жакшы көрсөңүз, анда орегано, тимьян жана розмаринди баалайсыз. Бул чөптөр кышында идишиңизди байытуу үчүн аларды тоңдурбай, кургатуу керек. Кургатуу алардын өзгөчө даамын күчөтөт жана ошондуктан аларды сезондон сырткары жеткиликтүү кылуунун эң жакшы жолу.
Канчалык жаңы болсо, мазмуну ошончолук бай
Көптөгөн чөптөрдүн даамы жана жыты гана эмес, алар ден соолугубуз үчүн пайдалуу болгон табигый заттарга да толгон. Бирок жыйналган чөптөр бул баалуу мазмунду тез жоготот. Ошон үчүн аларды жыйноодон кийин көпкө калтырбай, мүмкүн болушунча тезирээк тоңдуруу керек.
Тоңдурууга чөптөрдү даярдаңыз
Чөптөрдү тоңдургучтан дароо колдонууга боло тургандай кылып тоңдуруунун алдында даярдоо керек.
- Жалбырактары менен сабактарын агын суу астында жакшылап жууп салыңыз.
- Андан кийин нымдуу чөптөрдү кагаз сүлгү менен кургатып же салат спиннерди колдонуңуз.
- Жалбырактарды кийинчерээк керек болсо, ошончолук майдалап туураңыз.
- Чоң өлчөмдөгү чөптөрдү кичине бөлүктөргө бөлүп, аларды муздаткыч үчүн ылайыктуу идиштерге же баштыктарга салыңыз.
- Мүмкүн болсо, тоңдургуч баштыктарды чаң соруңуз же абаны колуңуз менен сыгыңыз, анткени кычкылтек жытты жеп кетет.
- Контейнерлерди мазмуну жана датасы жазылган этикеткалап, дароо муздаткычка салыңыз.
Муз кубунун өлчөмүндөгү чөптөр
Көпчүлүк тамактарга бир кашык чөп жетиштүү. Муз текчелеринде тоңдуруу бул кичинекей көлөмдү оңой кетирүүнүн жакшы жолу экени далилденген. Бул үчүн майда тууралган чөптөр идишке салынып, бир аз суу куюлат. Кубиктер толугу менен тоңдурулгандан кийин, алар алынып, тоңдургуч контейнерде сакталат.
узактык
Тоңдурулган чөптөр бир жыл бою тоңдургучта жетиштүү жыпар жыттарды сакташат, адаттагыдай эле тамактарыбызды байытышат. Муз кубу катары тоңдурулган гана үлгүлөр алты айдын ичинде колдонулушу керек.
Күрөң түстүн бузулушу сөзсүз түрдө бузулуунун белгиси эмес. Кээ бир Жер ортолук деңиз чөптөрү температура нөлдөн төмөн түшкөндө түсүн өзгөртсө да, даамы ошол эле бойдон калат.
Тоңдурулган чөптөрдү колдонуу
Майда тууралган чөптөр эрүү үчүн көп убакытты талап кылбайт, ошондуктан аларды муздаткычтан түздөн-түз тамак бышыруучу табакка кошууга болот. Бирок, алардын көбү узак бышыруу убактысына чыдай алышпайт. Мындай чөптөрдү бышыруу убактысы аяктаганга чейин гана кошуңуз.
Тез окурмандар үчүн корутунду:
- Ылайыктуу чөптөр: жапайы сарымсак, райхон, бураж, укроп, кориандр, ложа, жалбыз, бёрнет, петрушка, кымыз, пияз
- Тазалыгы: ингредиенттер тез жоголот, ошондуктан жаңы терилгендерди тоңдургула
- Даярдоо: чөптөрдү жууп, кургатуу; майда туурап; бөлүгү
- Таңгактоо: Ылайыктуу тоңдургуч контейнерлерде; абаны сыгып алуу; этикетка
- Кеңеш: Майдаланган чөптөрдү муз куюлган идиштерге бир аз суу менен тоңдуруңуз
- Жарактуулук мөөнөтү: Он эки ай; Чөп муз кубиктери: алты ай
- Колдонуу: Муздаткычтан түздөн-түз тамак бышыруу үчүн кошуңуз
