John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
камыр үчүн:
- 60 g Буудай уну, 405 түрү
- 1 чымчым Тоок сорпосу, Крафт бульон
- 1 чымчым Калемпир, кара, тегирменден жаңы
- 1 Жумуртка, өлчөмү M
- 40 g Ак шарап, кургак
- 40 g 1
Лента кесме үчүн:
- 300 g суу
- 6 g Тоок сорпосу, Крафт бульон
- 80 g Tagliatelle, кургатылган
- 40 g Пияз, күрөң
- Брокколи жалбырактары жана сабактары (даярдоону караңыз)
- 1 кичине Жазгы пияз, жөн гана жашыл
- 2 косыныз күн карама майы
- 2 косыныз томат ширеси
- 2 косыныз Ак шарап, кургак
Ошондой эле:
- 1,5 литр Куурулган май
Кооздоо үчүн:
- 2 орто көлөмдүү Помидор, кызыл, толугу менен бышкан
- Салат жалбырагы
көрсөтмө
- Брокколини жууп, негизги сабагы менен гүлдөрүн ажыратыңыз. Бар болушу мүмкүн болгон жалбырактарды бөлүп, майдалаңыз. Болжол менен түбүндөгү негизги сабагын кесип жана кабыгын тазалаңыз. 2 см. Болжол менен кесимдерге кайчылаш кесип. 3 см узундукта жана 3x5 мм калың тилкелер үчүн узунунан кесип. Гүлдөрүндө калган сабактарды кесип, гүлдө 1 смдей сабактар калсын. Сабакты сабагы сыяктуу майда бөлүктөргө кесип.
- Помидорду жууп, сабагын алып, кабыгын аарчып, узунунан төрткө бөлүңүз, жашыл сабактарын жана дандарын алып салыңыз. Тегирменден жаңы чыккан бир аз туз жана кара мурч себелет.
- Камыр үчүн ингредиенттерди бир тектүү кылып аралаштырып, кеминде 10 мүнөт бышат. Ал ортодо макарон үчүн сууну кайнатып, ага тооктун сорпосун эритип, макаронду кошобуз. Пакетте көрсөтүлгөн көрсөтмөлөргө ылайык al dente бышырыңыз. Сорпону жана макаронду чыпкалап, сактаңыз. Брокколи гүлдөрүн сорпого 3 мүнөт бышырыңыз, муздак сууга чайкаңыз жана жаңы чай сүлгүгө кургатып коюңуз.
- Калган сорпону томат ширеси жана ак шарап менен аралаштырып, даяр туруңуз.
- Өсүмдүк пияздын эки учун капкак кылып, узунунан жарымын кесип, жарымын узунунан тилке кылып кесиңиз. Пияздын жашыл бөлүгүн кайчылаш кылып 3 см узундукта кесип, узунунан экиге бөлөбүз.
- Куурулган майды вок же фризерде 170 градуска чейин ысытыңыз. Ал ортодо күн карама майын жетиштүү чоң көмөч казанга ысытыңыз. Пияз тилкелерин ачык күрөң түскө чейин кууруңуз. Брокколи бөлүктөрүн кошуп, 1 мүнөт кууруңуз. Пастаны кошуп, 2 мүнөт кууруңуз. Ак шарап аралашмасы менен деглазурь, майда тууралган брокколи жалбырактарын жана пиязды кошуп, аралаштырыңыз.
- Туз жана кара мурч менен татымына жараша. Жылуулук берүүнү өчүрүп, капкак менен жылуу кармаңыз.
- Камырды кыскача аралаштырыңыз, брокколини камырдын арасынан бөлүктөргө бөлүп, кызарганча куурулган майга кууруп алыңыз. Майдан тиштүү кашык менен чыгарып, кагаз сүлгүгө төгүңүз. Баарын тарелкага тизип, кооздоп, гарнир катары жылуу кылып бериңиз жана өзүңүз каалаган негизги тамактан ырахат алыңыз.
