John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
сыра
- 250 g Risotto күрүч
- 2 Компьютер Шалет
- 250 ml Ак вино
- 250 ml Жашылча сорпосу
- 0,1 g Майдаланган шафран
- 0,1 g Шафран жиптери
- 50 g Жаңы майдаланган Пармезан
рак сымал көбүк
- 150 g Гамбастын өлүктөрү
- 1 косыныз Зайтун майы
- 4 cl Вермут
- 4 cl Шерри
- 250 ml Ак вино
- 250 ml каймак
- 0,5 аш кашык Томат пастасы
- 2 Компьютер Сарымсак
- 50 g май
- 1 чымчым Туз жана калемпир
Карбактар
- 5 Компьютер Гамбас жапайы жерден кармалган
- 1 косыныз Зайтун майы
- 1 Компьютер Сарымсактын тиштери
- 0,5 Компьютер Чили калемпири
каяктар
- 10 Компьютер каяктар
- 1 косыныз Зайтун майы
- 50 g Жаңы имбирь
- 10 барак кориандрдын *
көрсөтмө
рак сымал көбүк
- Жапайы креветкаларды тазалап, ичеги-карындарын алып салыңыз, андан кийин муздатасыз. Чөйчөкчөлөрдүн өлүктөрүн туурап, бир аз зайтун майына шалот менен кууруп алабыз. Вермут жана шерри менен деглазурь.
- Эми ак шарапты кошуп, 2-3 саатка азайтыңыз. Майда электен (сүзгүч) кампаны куюп, каймак менен толтуруңуз. Кол блендер менен көбүртүп, муздак сары май менен чогултабыз.
шафран менен жасалган рисотто
- Зайтун майы менен шалоттун көмөч казанга тунук болушуна жол бериңиз. Рисотто күрүчүн кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Эми акырындык менен ак шарап менен сорпону кошуп, дайыма кылдаттык менен аралаштырыңыз.
- Болжол менен кийин. 20 мүнөт шафрандын эки түрүн кошуп, акырында Пармезанды бүктөйбүз. Ризотто жакшы жана каймактуу болушу керек, бирок күрүчтүн өзөгү тиштегенге бир аз бекем болушу керек.
креветкалар жана каяктар
- Көмөч казанга бир аз майды ысытып, имбирди кыскача тост кылып, шишкебекти кошуп, эки тарабын бир аз кууруп алабыз. Ар бир мидияга кориандр жалбырагын коюңуз.
- Экинчи көмөч казанга бир аз майды ысытып, калемпир менен сарымсак салыңыз. креветкаларды кошуп, кызгылт түскө чейин бышырыңыз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 206ккалУглеводдор: 13.7gпротеин: 4.6gFat: 12.2g
