Сүт көбүгү: Мыкты кеңештер жана амалдар

Капучино же латте маккиатого жакшы көбүктөнгөн сүт таажысы керек. Бул практикалык кеңештен сиз бул максатка кайсы сүт эң ылайыктуу экенин жана аны кантип жакшыраак көбүртүүгө болорун окуй аласыз.

Сүт көбүгү: Бул маанилүү

Эгерде сиз сүттү көбүктүрүп алгыңыз келсе, анда сүттү туура тандоо өзгөчө маанилүү. Температура да натыйжаны кийинчерээк чечет.

• Каалаган сүттү оңой көбүртүп алсаңыз болот. Сүттүн түрү көбүктүн даамы жана консистенциясы менен гана көрүнөт.
  Узунураак UHT сүтү сүт көбүгүнүн даамын жок кылат.
• Эгерде сиз пастерленген сүттү колдонсоңуз, аны жаңы сүт деп да атасаңыз, сүттүн башка түрлөрүнө караганда бекем көбүк аласыз.
• Жөн гана экөөнү тең сынап көрүңүз жана кайсы сүт сизге көбүрөөк жагат.
• Температура: Туура температурага көңүл буруңуз, ошондо сиз жеңил, каймактай сүт көбүгүн аласыз. Бул сиздин капучино же латте макиато үчүн идеалдуу, анткени ал кофе менен сонун аралашат.
• Сүт көбүртүп жатканда температура 65 градустан 75 градуска чейин болушу керек.
• Сүттү муздаткычка алдын ала эки градустан сегиз градуска чейин суук болушу үчүн сактоо керек.

Сүттү көбүртүүчү аппараттар: Ар кандай ыкмалар

Сүттү көбүктүрүү үчүн колдоно турган ар кандай аппараттар бар.

• Stovetop: мештин үстүндө кичинекей казанга бир аз сүт ысытыңыз. Оптималдуу температурадан ашпоо үчүн, аны ашкана термометри менен текшерүү жакшы.
• Эми бир камчыны алып, сүттү бир нече мүнөткө катуу сабаңыз. Чачтын туткасын эки колуңуздун ортосуна кармап, аны алдыга жана артка тез буруңуз.
• Бул ыкма электр сүт көбүртгүч менен алда канча кыйынчылыксыз иштейт. Бирок, аппараттын туткасы металлдан жасалганын текшериңиз. Мына ушундай гана жол менен ал ысыкка чыдамдуу болот.
• Колуңузда мындай аппарат жок болсо, жөн гана кол блендерин колдонуңуз. Бирок, ал ысыкка чыдамдуу же металлдан жасалган экенин белгилей кетүү керек.
• Автоматтык сүт көбүртгүч: Эң оңой жолу - толук автоматтык сүт көбүртгүчтү колдонуу. Жөн гана сүттү толтуруп, каалаган программаны тандаңыз.
• Эки варианты бар, кээ бир аппараттар бир бөлүктөн турат. Бул кийинчерээк тазалоо татаалыраак экенин билдирет, андыктан электроникага ным кирбеши үчүн кам көрүү керек.
• Бирок эки компоненттен жасалган сүт көбүртгүчтөр да бар. Булар индукциялык толкундары бар кошумча идишти жылытат. Андан кийин аны кол менен же идиш жуугучта оңой тазаласа болот.