John Myers
Жемиштүү чочконун эти медалдары
Сүрөт жана жөнөкөй кадам-кадам көрсөтмөлөрү менен кемчиликсиз жемиштүү чочконун медалдары рецепт.
- 125 г жумшак өрүк, кургатылган
- 350 г Чочконун эти
- 2 кл Коньяк
- 1 аш кашык Муздак пресстелген зайтун майы
- Тегирменден туз жана калемпир
- 0,5 чай кашык тимьян, кургатылган
- 1 бармак сарымсак
- 1 аш кашык май же таза май
- 75 мл Камкаймак
- Жаңы майдаланган имбирь
- 1 Бышыруу баштыгы Күрүч же күрүч сыяктуу жазылган
- Жумшак өрүктү бир нече саатка сууга чылап коюңуз. Коньяктан, зайтун майынан жана татымалдардан маринад даярдаңыз. Чочконун этин медальондорго кесиңиз. Буларды маринад менен сүйкөп, 2-3 саат маринадтаңыз.
- Пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык туздалган сууга күрүч же кадимки күрүч сыяктуу бышырыңыз. Жумшак өрүктү чылап жаткан сууга жумшак болгуча 15 мүнөттөй бууга бышырып алабыз. Ошол эле учурда көмөч казанга бир аз майды ысытып, маринаддалган медальондорду эки жагына 15 мүнөттөй кууруп алабыз. Туз жана калемпир. Андан кийин аны алып чыгып, жылуу кармаңыз. Эми өрүктөрдү бышыруучу суюктук менен куурулган кампага салыңыз. Суюктук бир аз кайнаганда каймакты аралаштырып, имбирди сүргүчтөн өткөрүп, кайра туз жана мурч менен татып коюңуз.
- Тарелкаларга орфографияны тизип, үстүнө эт кесимдерин коюп, өрүктөрдү тегерете кооздойбуз. Соус менен тамчылап, даамы жакшы болсун.
