Кызыл шарап соусунда суюк өзөгү менен инжир жана шоколад торттору менен пряниктер

Пряник, бадам жана мистелерди майда туурайбыз. 200 г кумшекерди 2 аш кашык сууга карамелдештирип, бир кашык кызыл шарап менен деглазурь. Бадам менен мистелерди кошуп, аралашманы нан табакчасына жайыңыз. Андан кийин муздатып, андан кийин лотоктон мортту алып, майда туурайбыз.

Андан кийин кремди катууга чейин чалып, бир четке коёбуз. Жумуртканы ажыратып, сарысын кумшекер упасы менен чабык. Жумуртканын агы менен шекерди бекем жумуртканын агы болгонго чейин чабык. Андан кийин жумуртканын агы менен жумуртканын сарысын аралаштырабыз.

Майдаланган пряник, морт жана пряник татымалдарын жумуртканын агы жана жумуртканын сарысы менен аралаштырып, аралашманы каймак менен жакшылап аралаштырыңыз. Формага тамак пленкасы менен каптап, аралашманы куябыз. Эми кеминде беш саатка муздаткычка коюңуз.

4,100 г шекерди бал жана бир аз суу менен карамелдеңиз. Андан кийин кызыл шарап менен дегlaze жана кайнатып алып. Эми бир аз апельсин менен лимондун кабыгын, корица таякчасын жана гвоздикаларды кошуңуз.

Ваниль кабыгын кесип ачып, целлюлозаны аарчып алып, кастрюль менен целлюлозаны казанга салыңыз. Апельсин ширесин кошуп, соусту азайтыңыз. Эгерде соустун консистенциясы дагы эле өтө агын болсо, аны бир аз сууга эриген крахмал менен байлап койсо болот. Андан кийин муздатып алыңыз.

Шоколадды суу мончосунда эритип, бир аз муздатыңыз. Майды кант упасы жана ваниль кабыгынын массасы менен каймакка чейин аралаштырыңыз. Эми акырындык менен жумуртканы аралашмага аралаштырыңыз. Кезек менен ун менен шоколадды кошуп, каймак болгонго чейин аралаштырабыз.

Формаларды же тейлөө шакекчелерин сары май менен жайып, майда кант менен сүртүңүз. Эми аралашманы куюп, 180 градуста болжол менен 12-15 мүнөт бышырыңыз.