Crystal Nelson
Көбүрөөк ата-энелер өздөрүн жана балдарын глютенсиз багып жатышат. Бул канчалык ден соолук?
Буудай протеинсиз азыктарды учурда бардык супермаркеттерден тапса болот. Калктагы глютен оорусунун үлүшү өтө төмөн болсо да, барган сайын немецтер балдарын глютенсиз багып жатышат. Ар бир онунчу адам курамында буудай протеини бар азыктардан баш тартышат. Германиянын супермаркеттеринде глютенсиз нан, печенье жана макарон азыктары өсүп жатат. Глютенсиз азыктарды сатуу 35-жылы 105 пайызга көбөйүп, 2015 миллион еврого жетти. Күтүлбөгөн жерден АКШда ар бир адам буудайдын протеининин глютенине аллергиясы бар экени айтылууда. Акыркы эки жылда глютенсиз азыктар 136 пайызга өстү. Эмне үчүн мынча көп адамдар глютенсиз өнүмдөрдү сатып алышат? Колумбия университетинен Норелл Р.Рейли шектенүүдө: «Ата-энелер балдарынын ден соолугуна тынчсызданышат, ошондуктан аларды глютенсиз диетага отургузушат. Алар глютен оорусуна текшерилбестен же доктурга кайрылбастан, симптомдорду жеңилдетет, глютен оорусунун алдын алат же ден-соолукка пайдалуу альтернатива болот деп ишенишет.
Gluten-эркин диета - жакшы караганда көбүрөөк зыян?
Көптөгөн адамдар глютенсиз диета ар бир адам үчүн пайдалуу жана эч кандай зыяны жок деп эсептешет. Бирок, эксперттер глютен оорусунан же буудай аллергиясынан жапа чекпеген дени сак адамдар менюсуна тиешелүү диеталык азыктарды кошпоосу керектигин билишет. Булар майдын жана калориянын көлөмүн көбөйтөт жана аш болумдуу заттардын жетишсиздигине алып келиши мүмкүн. Ошондуктан, айрыкча, ата-энелерге тиешелүү: Балдарды буудай азыктары менен эч кандай түйшүксүз багууга болот. Эгерде бала тамактын кайсы бир бөлүгүн жакшы көтөрбөйт деген шектенүү пайда болсо, биринчи кадам супермаркеттеги глютенсиз бөлүмгө эмес, доктурга кайрылуу керек. Norelle Reilly кошумчалайт: "Ата-энелер керексиз глютенсиз диетанын мүмкүн болуучу каржылык, социалдык жана азык-түлүк кесепеттерин билиши керек." Тамактанууда социалдык компоненттер да чоң роль ойнойт. Башка бардык балдарга туулган күнүндө торт жана спагетти жегенге уруксат берилгенде жана алар менен чогуу тамактанууга болбойт. Мындан тышкары, глютени жок азыктар кадимки буудайдан эки-үч эсе кымбат турат.
Глютен дени сак адамдар үчүн зыяндуу эмес
Эксперттер, атүгүл буудай протеининен толук баш тартуу кичинекей балдарда глютен оорусуна алып келиши мүмкүн деп эсептешет. Ошондуктан, баланын организми глютенге эрте жашынан көнүшү керек.
Дагы бир кеңири таралган жаңылыш түшүнүк - көп адамдар глютен денеге уулуу деп ойлошот. Бирок, дени сак адамдар буудай протеин азыктары зыян экенин эч кандай далилдер жок. Жана: Чыныгы глютен оорусу, адатта, бала кезде пайда болот. Өтө сейрек учурларда гана чоңдор дагы эле чыдамсыздык менен жабыркайт.
