John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Гурман филеси:
- 1 таңгак ачуу чөп кабыгы менен Bordelaise / тоңдурулган 400 г
Кремдүү колраби:
- 1 Колраби 600г / тазаланган 400г
- 1 аш кашык туз
- 1 Пияз болжол менен. 50 г
- 1 косыныз май
- 2 чоң чымчым туз
- 2 чоң чымчым калемпир
- 1 чоң чымчым мускат жаңгагы
- 100 ml Жашылча сорпосу (1 чай кашык заматта)
- 1 каймак (100 г)
- 0,5 чыны Тартылган петрушка
- 1 косыныз Тамак-аш крахмал
Сабиз, сельдерей жана картошка пюре:
- 300 g Картошка
- 100 g сабиз
- 100 g сельдерей
- 50 g Пияз кубиктери
- 1 аш кашык туз
- 2 косыныз Пісируге арналган крем
- 1 косыныз май
- 1 чоң чымчым туз
- 1 чоң чымчым калемпир
- 1 чоң чымчым мускат жаңгагы
көрсөтмө
Гурман филеси:
- Таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык мешке гурман филесин бышырыңыз / бышырыңыз (бул жерде: 225 ° C / 45 мүнөттө)
Кремдүү колраби:
- Колрабини кабыгын аарчып, чейрекке туурап, таякчаларга кесип (бул жерде Ге-ниустун ашкана жардамчысы менен), туздуу сууга (1 чай кашык) 3 мүнөттөй бланч кылып, сууну агызуу керек. Пияздын кабыгын тазалап, туурайбыз. Петрушканы жууп, кургатып чайкап, майдалап тартыңыз. Көмөч казанга май куюп (1 аш кашык) пияздын кубиктерин катуу кууруп / аралаштырып, колраби таякчаларын кошуп, кыскача куурабыз. Жашылча шорпосун (100 мл) куюп, туз (2 чоң чымчым), калемпир (2 чоң чымчым) жана мускат жаңгагын (1 чоң чымчым) куюп, капкагын жаап 6-8 мүнөт бышырыңыз. Бышыруучу кремди (100 г) жана үзүлгөн петрушка кошуп, баарын бир аз азайтыңыз. Жүгөрү крахмалын (1 аш кашык) бир аз муздак сууга аралаштырып, кошобуз. Бардыгы коюуланар замат, казанды мештен алыңыз.
Сабиз, сельдерей жана картошка пюре:
- Картошканы, сельдерейди, сабизди жана пиязды тазалап, майда туурайбыз. Туздуу сууга (1 чай кашык) 25 мүнөттөй бышырып, суусун агызыңыз. Бышыруу үчүн каймакты (2 аш кашык), сары майды (1 аш кашык), тузду (1 чоң чымчым), калемпирди (1 чоң чымчым) жана мускат жаңгагын (1 чоң чымчым) кошуп, картошка майдалагыч менен катуу иштетиңиз.
Кызмат кылуу:
- каймак колраби жана сабиз, сельдерей жана картошка пюре менен гурман филеси Bordelaise кызмат кылгыла. Керек болсо петрушка менен кооздоп коюңуз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 148ккалУглеводдор: 14.7gпротеин: 1.5gFat: 9.2g
