John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 500 g Картошка
- 4 косыныз Тамак майы
- 600 g Чочконун эти
- Туз калемпир
- 150 ml Кургак ак шарап (же болбосо: жашылча сорпосу)
- 400 g Брокколи же брокколи
- 2 косыныз май
- 250 g Snow буурчак
- 125 g Тоңдурулган буурчак
- 6 Сүйүүдөн Червил же петрушка
көрсөтмө
- Картошканы тазалап, кубик кылып кесиңиз. Көмөч казанга 2 аш кашык майды ысытыңыз. чочконун филеси бардык тегерете катуу кууруу. Туз жана мурч менен сезон. Филелерди мештин табасына салыңыз. Көмөч казанга шарап куюп, кайнатып, эттин үстүнө куябыз. Алдын ала ысытылган духовкада 100 градуста (конвекция: 80 градус) болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз.
- Көмөч казанга 2 аш кашык майды ысытыңыз. Айланганда ага картошка кубиктерин кууруп алабыз. 200 мл суу менен деглазурь. 1 чай кашык туз кошуңуз. Брокколи же брокколини көмөч казанга салып, капкагын жаап, 2 мүнөттөй кайнатыңыз. Сары майды, кумшекерди жана буурчакты кошуп, дагы 5 мүнөт кайнатабыз.
- Гарнир үчүн бир нечесин кошпогондо, сабагынан червиль же петрушка жалбырагын үзүп, майда туурайсыз. Жашылчаларды туз жана калемпир менен татып коюңуз.
- Чочконун филесин мештен алып, кыска убакытка тыныгуу керек. Бөлүктөргө кесип, жашылчалардын үстүнө тизебиз. Червил менен чачып кызмат кылгыла.
Ишара:
- Картошка ордуна таттуу картошка да колдонсо болот. Филе табасын 1 аш кашык каймак (лимон ширеси жана чөптөр менен) менен кооздоп коюңуз.
