Жылкы эти: дени сак же жокпу?

Жылкы этин Германияда аз жешет, бирок ал ден соолукка пайдалуу жана даамы уй этине абдан окшош. Францияда жылкынын эти деликатес деп эсептелет, бирок бул жерде менюда сейрек кездешет.

Жылкы эти аз майлуу жана темирге бай альтернатива катары

732-жылдан кийин Рим папасы Григорий III. тыюу салынган, жылкынын эти кылымдар бою кедейлердин эти болгон. Кыйын учурда гана аны көбүрөөк жешчү. Бүгүнкү күндө да эт дээрлик сатылбайт жана жешпейт, бирок аны ден-соолукка пайдалуу деп эсептесе болот. Бул чочконун эти менен таң калыштуу жакшы салыштырылат.

• Жылкынын эти абдан арык болот. Анын майлуулугу эттин кесилишине жараша болгону 3-16 пайызды түзөт. Ал эми уйдун этинин майлуулугу 31 процентке чейин бир кыйла жогору.
• Мындан тышкары, этте темир көп, 3.5 граммда 100 миллиграммдын тегерегинде болот. Салыштыруу үчүн: уйдун этинде 1.9 миллиграмм гана темир бар.
• Болжол менен 20 пайыз протеин менен жылкынын эти энергиянын жакшы булагы болуп саналат жана денеңиздеги булчуңдардын курулушун колдойт.
• Жылкы этинде холестерол өтө төмөн. Холестерол кан тамырлардын дубалдарына зыян алып келиши мүмкүн. Жылкы эти да бул жагынан пайдалуу альтернатива болуп саналат.

Эт коркунучтуу деп туура эмес жарыяланган

Жылкынын эти деп жарыя кылынбаса же жылкыны багуу шарттары билинбесе күмөн жаратат.

• Эгерде жылкынын эти мындай деп жарыяланбаса, этте дары калдыктары калуу коркунучу бар. Германияда союлган жаныбарларга союуга аз калганда дары берүүгө тыюу салынган.
• Бул антибиотиктердин калдыктарын тамак-аштан табууга жол бербейт. Булар адамдар үчүн коркунучтуу болушу мүмкүн. Жылкыларды багуу көзөмөлгө алынбаса, алардын керектөөсү күмөн жаратат.
• Ал эми Германияда мал чарбачылыгы катуу көзөмөлгө алынат, демек, дары калдыктарынын коркунучу өтө төмөн.
• Кандай болбосун, жалпысынан дени сак жана салмактуу тамактануу талап кылынат. Эт ченеми менен гана пайдалуу.
• Ошо сыяктуу эле, сиз сатып алууда дайыма жакшы сапатка маани беришиңиз керек.