Crystal Nelson
Айрыкча кышында ал азгырат: күнүмдүк мөмө-жемишиңизди күнүгө смузи менен жеңиз. Бирок бул ушунчалык жөнөкөйбү? Смузилер канчалык ден соолукка пайдалуу?
Алар жашыл, кызыл, сары түстө болот: азыр ар бир муздаткыч бөлүмдөн смузилерди таба аласыз. Кыш мезгилинде иммунитетти чыңдоо жана ден-соолукту чыңдоо үчүн кремдүү жашылча-жемиш суусундуктары өзгөчө популярдуу. Бирок бул ушунчалык оңойбу? Смузилер канчалык ден соолукка пайдалуу жана алар эмнеден жасалган?
Smoothie пайдалуу суусундукпу?
Smoothies мөмө массасына же пюреге негизделген мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын көп түрүнөн турат. Суу же жемиш ширелерин кошуу каймактуу, ичүүгө жарактуу консистенцияны түзөт. "Smooth" англисче жана "жумшак, жумшак, жакшы" дегенди билдирет.
Негизи, смузилер ден соолукка пайдалуу. Германиянын Тамактануу Коому (DGE) да муну ушундай көрөт жана күнүмдүк сунушталган беш порция мөмө-жемиш жана жашылчаларды кээде бир стакан смузи же жемиш ширеси менен алмаштырса болот (100 пайыз мөмө мазмуну менен). Бул сунушта "кээде" деген сөз маанилүү. DGE билдиргендей, жаңы мөмө-жемиштерди жегендин ордуна күн сайын смузи ичүү туура эмес.
Smoothie пайдалуу закуска болуп кала бериши үчүн, DGE ылайык, суусундуктар ири компоненттер же пюре катары, жок эле дегенде, 50 пайыз бүтүндөй мөмө же жашылчалардын жогорку үлүшүн камтышы маанилүү. Аларда жемиш концентраты, кошумчалар, кошулган кант жана обочолонгон азыктар (жемиштин өзүндө кездешпеген аш болумдуу заттар) болбошу керек.
Сыноодогу Smoothies: жарым-жартылай пестициддер менен булганган
Бирок супермаркеттердеги, дисконттордогу жана органикалык базарлардагы смузилерде ушундай болобу? Лабораторияга кызыл смузилерди жөнөттүк жана зыяндуу заттардын бар-жоктугун текшердик, тилекке каршы, биз издеген нерсебизди таптык. Сыноодо көптөгөн смузилерде пестициддердин издери табылган, анын ичинде рак оорусун пайда кылат деп шектелген каптан уу спрейи. Биздин оюбузча, хлорат да көбөйгөн өлчөмдө табылган.
Ден соолукка пайдалуу же зыяндуу: смузилерде канча кант бар?
Smoothies менен бир көйгөй жогорку кант мазмуну болуп саналат. Базардагы көптөгөн смузилерде эч кандай кошумча шекер жок, колдонулган жемиштердин канты гана бар. Бирок Бүткүл дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюмунун (ВОЗ) күнүнө канттын максималдуу өлчөмү боюнча сунушу табигый фруктозаны да камтыйт.
Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюмунун маалыматы боюнча, чоңдор күнүнө 25 граммдан ашык кантты колдонбошу керек. Бир стакан лимонад менен сиз бул баалуулукка жеткенсиз. Ал тургай, смузилерде көбүнчө 100 миллилитрде он граммдан ашык кант бар - бул ден-соолукка пайдалуу эмес. Өтө көп кант узак мөөнөттүү семирүүгө алып келет жана диабет же жүрөк-кан тамыр оорулары сыяктуу ооруларды жайылтат.
Жыйынтык: Жаңы смузиди анда-санда аралаштырыңыз
Smoothies ден соолукка зыян эмес, бирок күн сайын смузи колдонгондор ден соолугуна жарым-жартылай гана пайдалуу. Сиз жаңы сезондук мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды кесип алсаңыз жакшы болот - кабыгын калтырып, алдын ала жакшылап жууп коюңуз - жана аларга закуска же тамакка аралаштырсаңыз: мюслидеги жаңы мөмө-жемиштер, гарнир катары жашылчалар, же шишкебектерде, кастрюльдерде жана шериктештердеги чыгармачыл негизги компоненттер.
Ошондой эле мүмкүн: муну өзүң кыл! Сезондук, жаңы мөмө-жемиштерден жана жашылчалардан өзүңүздүн смузииңизди аралаштырыңыз. Ушундай жол менен сиз жаңы ингредиенттерди колдонуп, өнөр жайдагыдай консервантсыз жасай аласыз. Ал тургай, сабиз жашылчалары жана колраби жалбырактары сыяктуу калдыктарды колдоно аласыз. Эгерде сиз өзүңүздү дайыма аралаштырып турсаңыз, анда жакшы стенддик аралаштыргычты инвестициялоо пайдалуу болушу мүмкүн.
