John Myers
Көйнөктөр S, M, L же XL формасында гана эмес. Бул маалымат тоок жумурткаларынын коробкаларында да жазылган. Бул жерде жумуртка жөнүндө эмнени билсеңиз болот.
Жумуртканын агы менен сарысынын салмагы
Жумуртка аздыр-көптүр белгилүү эффекттерге ээ болгондуктан, айрыкча бышыруу рецепттеринде, ингредиенттердин тизмеси көбүнчө жумуртканын өлчөмүн камтыйт. Жумурткаларды салыштыруу үчүн, алар стандарттуу өлчөмдөргө бөлүнөт.
Жумуртка өлчөмү
- S 21g-53g
- М 25г-63г
- L 29g-73g
- XL 29г-73г
Маалымат үчүн
Жумуртканын агы менен сарысынын катышы болжол менен 60-40 пайызды түзөт.
Бышыруу учурунда жумуртка билүү
Классикалык торт камырлары жумуртканын унга, кантка, майга жана керек болсо суу же сүт сыяктуу суюктукка туура катышына негизделген. Ошондуктан оор термин. Жумуртканын салмагы, мисалы, 1:1 катышында колдонула турган кошумча ингредиенттер үчүн маалымдама өлчөмү катары колдонулат. Сиз жумуртканын салмагынын спецификациясы менен бышырууңуз:
- Жумуртканы жана анын кабыгын таразага тартыңыз
- 1 жумуртканын салмагы жумуртканын салмагына туура келет (5 жумуртканын салмагы 250 г жумуртка үчүн 50 г туура келет)
- Артыкчылыгы: сиз өзгөчө жумуртканын өлчөмүнө көз карандысыз
Кеңеш: Эгер сизде протеин калган болсо, аны муздаткычта 2-3 күн оңой сактасаңыз болот. Аны жөн гана бурагыч капкагы бар таза айнек идишке куюңуз. Же болбосо, капкак идиш колдоно аласыз. Эгер сиз аны көпкө сактагыңыз келсе, аны тоңдурганыңыз жакшы.
Жылытылган жумурткалардын салмагы
Кызык, жумуртканын агы же сарысы ысыганда салмагы өзгөрөбү? Албетте, ооба, анткени жумуртканын курамындагы суу кууруп же бышырганда бууланып кетет. Салмагы 2% га чейин азаят. Бирок, бул чындык көпчүлүк тамак жана бышыруу рецепттер үчүн тиешелүү эмес.
