Тоок канаттарын кантип кууруу керек

Тооктун канаттарын фритерге канча убакытта бышыруу керек?

Чоң казанга же фризерге майды болжол менен 375° чейин ысытыңыз. Тооктун канаттарын алтын түстөгү кызарганча 8-10 мүнөттө майда бөлүктөргө кууруп алыңыз. Ашыкча майды чайкап, агып чыгуу үчүн кагаз сүлгүгө коюңуз. Канаттардын баары бышканга чейин тоокту бөлүктөр менен куурууну улантыңыз.

Канаттарды кантип кууруу керек?

Фуурь же чоң казанга майды 375 градуска (190 градус C) чейин ысытыңыз. Тооктун канаттарын кызуу майга кызарып, ширеси тунук болгонго чейин кууруу, 9-12 мүнөт. Эттин эң жоон жерине, сөөккө жакын жерге орнотулган заматта окулуучу термометр 165 градус F (74 градус C) көрсөткүчүн көрсөтүшү керек.

Тооктун канаттарын 350гө чейин кууруу канча убакытты алат?

Андан да кытырак канаттар үчүн, терең куурулган канаттарды фритерде жасасаңыз болот. Көпчүлүк куурулган тоок канаттарынын рецепттери 350-375 градуска чейин температураны талап кылат жана сиз, адатта, канаттарды 7-8 мүнөткө кууруп аласыз.

Кытырак тоок канаттарынын сыры эмнеде?

Канаттарды бышыруучу текчеге жайып салыңыз. Бул тооктун бөлүктөрүнүн айланасында абаны айлантып, алар бир калыпта кытылат. Ол да иһин майгынныыр кыахтанар, кытыллыы, кытыллыы, кытыллаах тэрээһиннээхтик үлэлиир.

Терең куурулган тооктун канаттары үчүн кандай май эң жакшы?

Тоок канаттарын кууруу үчүн эң жакшы 5 май:

1. Арахис майы. 470°F түтүн чекити менен жержаңгак майы тооктун канаттарын кууруу үчүн эң сонун тандоо болуп саналат, анткени анда бышырылган тамактардын даамын сиңирип албастан өзүнүн өзгөчө даамын сактабастан, чөнтөккө да ыңгайлуу.
2. Рапс майы.
3. Саргылт май.
4. Күн карама майы.
5. Жүгөрү майы.

Сиз кууруу алдында канаттарды сезесизби?

Аларды кууруунун алдында муздаткычта маринаддаштын кереги жок, анткени алар дагы эле даамдуу жана даамдуу болот, бирок, эгер убактыңыз болсо, кууруганга чейин 1-3 сааттай маринаддаңыз. Диета боюнча, бул кытырак куурулган тоок канаттары аз углевод жана кето диетасына ылайыктуу.

Кайсы май кууруу үчүн эң жакшы?

Ал эми даамы нейтралдуу болгондуктан, ал тамак-ашыңызга эч кандай кошумча даам бербейт. Бул кандайдыр бир өлчөм менен, түтүн чекити, ден соолук же чыгым болобу, canola мунай терең кууруу үчүн мыкты май болуп саналат.

Тоокту кандай температурада кууруу керек?

Сиз 325°F май температурасын издеп жатасыз жана бул температураны мүмкүн болушунча кармап тургуңуз келет. Бул көмөч казанга ашыкча толбоону билдирет - бир убакта бир нече тоок этин кууруу - жана жаңысын баштоодон мурун ар бир партиянын аягында майды кайра температурага чейин алып келүүнү билдирет.

Мен тоңдурулган тооктун канаттарын терең кууруп алсам болобу?

Эгерде сиз үйүңүздө ресторандын жанында сапаттуу канат кааласаңыз, анда аларды куурууну ойлонуп көрүңүз. Тоңдурулган тооктун канаттарын кууруу үчүн, адегенде аларды эритип, сыртын кургатып, анан болжол менен 10 F жөнүндө 350 мүнөт кууруңуз. Сиз куурулган тоок канаттарыңыздын даамын татып көрөсүз!

Куурулган тоок бышкан соң калкып кетеби?

Тамак бир аз чөгүп кетиши керек, бирок кошулганда казандын түбүнө түшүп кетпеши керек. Ал даяр болгондо чокусуна сүзүшү керек. Эгер май тамеки тартып жатса, анда ал өтө ысык. Дагы бир кеңеш: Тоок этин же кууруп жаткан нерсеңизди - куурууга 20 мүнөт калганда муздаткычтан алып салыңыз.

Чийки тоокту куургандан кийин кайра май колдонсо болобу?

Сиз чийки тоокту, жашылчаларды жана куурулган тамактарды куургандан кийин да тамак майын кайра колдоно аласыз. Май муздай берсин. Андан кийин, калган тамактын же куурулган камырдын чоң бөлүктөрүн алып салгыңыз келет. Муздаткычтан май куюп, колдонулган майды кийинчерээк колдонуу үчүн кайра жабылуучу идишке сактоо үчүн чыпкаңыз.

Менин тоок канаттарым бүткөнүн кантип билем?

Так окуу үчүн, эт термометрин канаттын эң калың жерине салыңыз, сөөктөн сактануу үчүн этият болуңуз. Эгерде канаттар минималдуу коопсуз ички температурадан 165 ° F төмөн болсо, мешке кайтып келиңиз же кайра ысык майга чөмүлүңүз.

Бышыруучу порошок канаттарды кытырак кылабы?

Кытырак канаттар үчүн сыйкырдуу ингредиент - бул алюминийсиз бышыруучу порошок. Бул жагымсыз угулушу мүмкүн, бирок тооктун канаттарын татытылган бышыруучу порошок менен каптоо терини өтө кытырак кылат.

Аш содасы канаттарды кытыратабы?

Бул эмне үчүн иштейт. Бышыруу содасы щелочтуу, ошондуктан тооктун терисинин рН деңгээлин жогорулатат, пептиддик байланыштарды бузуп, кызартуу процессин баштайт, башкача айтканда, канаттар өз алдынча караганда тезирээк күрөң жана кытырак болуп калды.

Тоокту кытырак кылган содабы же бышыруучу порошокпу?

Супер кытырак бышырылган тоок канаттарынын жашыруун ингредиенти - бышыруучу порошок. Сураныч, сода эмес, бышыруучу порошокту колдонуңуз. Мындан тышкары, бышыруучу порошоктун алюминийсиз экендигин текшериңиз. Аш содасын колдонуу канаттарыңызга жагымсыз даам берет, андыктан аларды аралаштырбаңыз.

KFC кандай май колдонот?

Ушул айдан баштап KFC Улуу Британиядагы жана Ирландиядагы 800 соода түйүнүндө жогорку олеикалык рапс майын колдоно баштайт, анын болжолдуу баасы жылына 1 миллион фунт стерлингди түзөт. Компаниянын айтымында, бул кадам тоок этиндеги каныккан майдын деңгээлин 25 пайызга азайтат.

Тоокту кууруу үчүн кандай унду колдоносуз?

Көбүнчө колдонула турган стандарттуу түр - бул универсалдуу ун. Бул эң жакшы вариант, анткени аны колдонуп куурулган тооктун рецептин бузуп сала албайсыз. Көрүнүп тургандай, ал тооктун этине алтын-күрөң түс берет.

Мен кууруу алдында канат кайнатышым керекпи?

Тооктун канаттарын рецепттерде колдонуудан мурун кайнатуу - тооктун канаттарынын жакшы татытылганына, бышырылганына жана кылдаттыгына ынануу үчүн эң сонун кадам. гриль жасап жатасызбы, бышырганыңызбы, куурулганыңызбы жана башкалар.

Кууруудан мурун тооктун канатын маринаддоо керекпи?

Биздин канаттар түнкү туздуу суу менен башталат. Канаттарды суу, туз, кант жана ысык соустун аралашмасына чылап, көптөгөн даамды алып, бышыруу процессинде супер ширелүү бойдон каласыз. Тооктун этин бышырып алуу жаңы нерсе эмес, бирок чыныгы гений канаттарды кууруу алдында туздуу сууга бышырганда келет.