Emma Miller
Пальма майын керектөө дүйнө жүзү боюнча өсүүдө. Бирок, бул абдан талаштуу тамак болуп саналат. Бир жагынан алганда, мунай бир нече ден соолукка пайда берет. Башка жагынан алганда, бул жүрөк ден соолугуна коркунуч туудурушу мүмкүн. Анын өндүрүшүнүн туруктуу өсүшү менен байланышкан экологиялык көйгөйлөр да бар.
Бул макалада пальма майы жана анын ден-соолукка тийгизген таасири кененирээк каралат.
пальма майы деген эмне?
Пальма майы май пальмаларынын эттүү мөмөсүнөн алынат. Тазартылбаган пальма майы кызыл-кызгылт сары түсүнөн улам кээде кызыл пальма майы деп аталат.
Пальма майынын негизги булагы - Батыш жана Түштүк-Батыш Африканын жээктеги өлкөлөрүндө, анын ичинде Ангола, Габон, Либерия, Сьерра-Леоне, Нигерия жана башкаларда өсүүчү Elaeis guineensis дарагы. Бул аймактарда колдонуунун узак тарыхы бар.
Пальма майы учурда дүйнөдөгү эң арзан жана эң популярдуу майлардын бири болуп саналат, ал дүйнөдөгү өсүмдүк майынын өндүрүшүнүн үчтөн бир бөлүгүн түзөт.
Белгилей кетчү нерсе, бирок пальма майын ядро майы менен чаташтырбоо керек. Экөө тең бир өсүмдүктөн болсо да, пальма майы мөмөнүн уруктарынан алынат. Бул ден-соолукка ар кандай пайдаларды берет.
Пальма майы кантип колдонулат?
Пальма майы тамак жасоо үчүн колдонулат жана ошондой эле азык-түлүк дүкөндөрүндөгү көптөгөн даяр тамактарга кошулат.
Анын даамы таттуу жана жер болуп эсептелет. Тазаланбаган пальма майы Нигерия жана Конго ашканасынын салттуу продуктусу жана карри жана башка ачуу тамактар үчүн өзгөчө жакшы. Кээ бир адамдар анын даамын сабиз же ашкабакка окшош деп сүрөттөшөт.
Такталган пальма майы көбүнчө бышыруу же кууруу үчүн колдонулат, анткени анын түтүн чекити 232 °C жана жогорку температурада туруктуу бойдон калат.
Мындан тышкары, пальма майы кээде арахис майына жана башка жаңгак майына майдын катмарлануусуна жана банканын үстү жагында калуусуна жол бербөө үчүн стабилизатор катары кошулат.
Жаңгак майынан тышкары, тазаланган пальма майын бир нече башка азыктардан, анын ичинде табууга болот
- таруу
- нан, печенье жана булочка сыяктуу бышырылган буюмдар
- протеин барлар жана диеталык барлар
- шоколад
- кофе үчүн крем
- маргарин
Бул май тиш пастасы, самын жана косметика сыяктуу көптөгөн азык-түлүк эмес товарларда да кездешет.
Мындан тышкары, ал альтернативдүү энергия булагы катары кызмат кылган биодизельди өндүрүү үчүн колдонулушу мүмкүн.
Потенциалдык артыкчылыктар
Палм майы, анын ичинде ден соолукка пайдалуу бир катар байланыштар бар
- мээнин иштешин коргоо
- Жүрөк-кан тамыр оорулары үчүн тобокелдик факторлорун азайтуу
- витамин А абалын жакшыртуу
Сырдагы пальма майын кантип аныктоого болот
Ден соолугуна кам көргөн ар бир керектөөчү өзүнө суроо берет: чыныгы сырды пальма майынан кантип айырмалоого болот? Бирок, аны "көз менен" же "тиш менен" аныктоо оңой эмес. Көбүнчө өндүрүүчүлөр пальма майынын даамын ар кандай жыпар жыттуу заттар менен “маскалайт”.
Адистер негизинен баага басым жасоо жакшы деп эсептешет. Өтө арзан сыр, албетте, пальма майынан жасалат.
Мындан тышкары, үйдө катуу сырды текшерүү жолдору бар. Мисалы, жарым катуу сырдын курамында пальма майы бар болсо, кесилгенде майдаланып, сынып калышы мүмкүн. Ошондой эле продуктуну бөлмө температурасында бир нече убакытка чейин сактай аласыз. Мындай шартта жакшы сыр куурайт, ал эми жаман сырда май тамчылары болот. Бирок мындай көрүнүш өндүрүш технологиясын бузган учурда да болушу мүмкүн.
Курамында пальма майы бар азыктар
Продукцияны сатып алууда анын аталышына жана курамына кылдаттык менен караш керек. Эгерде таңгакта "сүт продуктусу", "сыр продуктусу" ж.
