Cilantro кантип кургатуу керек

кинза кургатуу үчүн мыкты жолу кайсы?

1. Кинзаны жууп, кургатып алыңыз. Сабактарынан жалбырактарды алып салыңыз.
2. Духовканы 250 градуска чейин ысытыңыз. Пергамент менен капталган бышыруу баракка кинза жалбырактарын кошуңуз. Мештин үстүнкү текчесине коюңуз. Жалбырактарды бир катмарда тургандай кылып жайыңыз.
3. 30 мүнөт, же кинза кургап, майдаланганга чейин бышырыңыз. Духовкадан чыгарып, 10 мүнөт муздатыңыз. Жалбырактарды майда бөлүктөргө бөлүү үчүн шпатель четин колдонуңуз, андан кийин бышыруу барактын бөлүктөрүн аба өткөрбөгөн контейнерге сүртүңүз. үч жылга чейин сактоо.

Кургатылган кинзаны желдете аласызбы?

Кинзаңызды кургатуу үчүн колдоно турган экинчи ыкма эч кандай жабдууларды талап кылбайт, бирок көп убакытты талап кылат. Кинзаны абада кургатуу үчүн, аны кичинекей боолорго тизип, кесилген сабактын учтарын жип же ашкана жиптери менен байлаңыз. Кинзаны жип же жип менен кургатуу үчүн тескери илиңиз.

Килантрону тоңдуруу же кургатуу жакшыбы?

Кинзаны тоңдуруп коюу бул эки жылдык чөптөн көп түшүм алуунун эң сонун жолу. Анын уникалдуу даамы суукта бир аз убакытка чейин жакшы сакталат, ал чөптү өзүнүн өзгөчө даамын жоготкон кургатуудан айырмаланып турат.

Кургатылган кинза канча убакытка жетет?

Туура сакталган кургатылган кинза жалбырактары жалпысынан 1 жылдан 3 жылга чейин эң жакшы сапатта сакталат. Дайыма сатылып алынган кургатылган кинза жалбырактарын сактоо мөөнөтүн узартуу жана даамын жана потенциясын жакшыраак сактоо үчүн, капкагы бекем жабылган идиштерде сактаңыз.

Кургатылган кинза жаңы кинза даамындайбы?

Кургатылган кинза жаңы кинзадай даам профилине ээ эмес, анткени бул кургатылганда өзүнүн даамын жогото турган чөптөрдүн бири.

Жаңы кинзаны кантип сактасам болот?

Жалбырактарды тескери полиэтилен баштык менен жаап, муздаткычка салыңыз. Кинзаны ушундай жол менен сактоо аны бир айга чейин таза бойдон сактайт — жөн гана банкадагы сууну маал-маалы менен жаңылап турууну унутпаңыз. Бул ыкманы петрушка жана жалбыз сыяктуу башка жалбырактуу чөптөр үчүн да колдонсоңуз болот.

Мен кинзаны микротолкундуу мешке кургата аламбы?

1 кагаз сүлгүнү тарелкаңызга тегиз салыңыз. Жаңы кинзаны кагаз сүлгүгө бир катмар кылып жайып, үстүнө дагы бир кагаз сүлгү салыңыз. Микротолкундуу мешке 1 мүнөт, андан кийин 15 секунддук кадамдар менен кургагыча.

Кургатылган кинза эмне деп аталат?

Кинза да, кориандр да Coriandrum sativum өсүмдүкүнөн алынат. АКШда кинза өсүмдүктүн жалбырактары менен сабагынын аталышы, ал эми кориандр анын кургатылган уруктарынын аты. Эл аралык деңгээлде жалбырактары менен сабактары кориандр, ал эми кургатылган уруктары кориандр уруктары деп аталат.

Кантип кинзаны узак мөөнөткө тоңдурууга болот?

Майдаланган кинзаны узак мөөнөткө сактоо үчүн герметикалык идишке салып коюңуз. Вакуумда жабылган желим баштык же сыдырмалуу тоңдургуч баштык тоңдурулган кинза үчүн эффективдүү сактоочу контейнерди түзөт. Мыкты натыйжалар үчүн тоңдургучуңуздун температурасын Фаренгейттин нөл градусунда кармаңыз.

Кургатылган кинза менен эмне кылсаңыз болот?

Андыктан мен сизди кургатылган кинзаңызды сальса же шимичурри соусу сыяктуу кинзанын жаңы даамы маанилүү болгон бардык нерселерде колдонуудан алыстайм. Анын ордуна, кинзаны төө буурчак, шорпо же маринаддарды жактырган соустуу тамактардагы даам катары колдонуңуз.

Кургатылган кинза пайдалуубу?

Бул кандагы кантты төмөндөтүүгө, инфекциялар менен күрөшүүгө жана жүрөктүн, мээнин, теринин жана тамак сиңирүү органдарынын ден соолугун чыңдоого жардам берет. Кээде кинза деп аталган кориандрдын уруктарын же жалбырактарын диетаңызга оңой эле кошо аласыз.

Кинзадагы кара тактар ​​деген эмне?

Кинзадагы жалбырактын тактары салкын, нымдуу шарттарда пайда болгон жалпы бактериялык оору. Жалбырак тактары бар кинзада саргыч, сууга чыланган жаралар пайда болуп, акыры күйүүчү же кара күрөңгө айланат. Жаралар чоңоюп, чогуу өсүп, жалбырактары кургап, кагаздай болуп калат.

Салсада жаңы эмес, кургатылган кинза колдонсо болобу?

Жаңы кинза жокбу? Кабатыр болбоңуз, сиз кургатылган кинзаны колдонсоңуз болот.

Кинзаны кургатуу үчүн канча убакыт керек?

95 ° F / 32 ° C температурада 4-12 саат кургатуу. Меники калың сабагы аркылуу толугу менен кургатуу үчүн 16 саатка жакын убакытты талап кылды, бирок жалбырактарды жалгыз жасаган болсом, бул убакыттын жарымына жакын болмок. Кургатылган кинза бир аз түсүн жоготот, ал эми бул түстүн өзгөрүшү менин үйүмдөгү жарыктан көбүрөөк болот.

Мейсон банкасында кинзаны кантип сактайсыз?

Мейсон идиш: Бүт кинзаны бир же эки дюйм муздак сууга толтурулган (гүлдөр сыяктуу) куюлган идишке салыңыз. Андан кийин аны желим баштык менен жаап, муздаткычта сактаңыз. Керек болсо жалбырактарды кесип алсаңыз, бул эң жакшы. Кинза 1 жумага чейин сакталышы керек.

Сиз жаңы кинзаны чаң соргуло аласызбы?

Жалбыз, укроп отоо чөп, кинза, пияз – алар жаңы терилгенде эң сонун, бирок ар бир акылдуу тамактануучунун жыл бою татымал бакчасы боло бербейт. FoodSaver® вакуумдук мөөр системасына кириңиз. Ал чөптөрдү көбүрөөк жаңыртып, өсүмдүктөн жаңы үзүлгөндөй канааттандырарлык сыдырманы сактай алат.

Кинзаны жаңы сактоо үчүн тоңдурса болобу?

Сиз, албетте, мүмкүн! Бул жаңы чөптү муздаткычта кантип сактоону үйрөнүңүз. Дүкөндөн чоң боо сатып алсаңыз же чөп бакчаңыздын акыркысын кыркып жатасызбы, кээде сиз колдоно ала тургандан да жаңы кинза менен каласыз.

Сиз кинзанын кайсы бөлүгүн колдоносуз?

жумшак чөптөр менен, анын ичинде петрушка, кинза жана chervil, сабагы назик жана жегенге жетиштүү даамдуу болот. Андыктан убакыттын баарын жалбырактарды терүүгө коротуунун ордуна, мындай кылыңыз: эки колу менен чөптөрдүн бир тутамын кармап, бир колун сабактын үстүнө, экинчи колун жалбырактуу башына коюңуз.

Сиз кинзанын сабагын колдоносузбу?

Кинза сабагы назик, даамдуу жана эң негизгиси жегенге жарамдуу. Рецепттерге кошуу үчүн аларды жалбырактары менен бирге туурап кесип же бул жердегидей камчылаңыз. Бул жашыл кинза соусу отко ыргытып жаткан нерсеңиз менен бирге бышырылган тамактарда эң жакшы.

Кургатылган кинза даамдуубу?

Көпчүлүк рецепттер жаңы кинзаны талап кылса да, кыш айларында суук климатта аны табуу кыйынга турат. Бул кургатылган кинза жалбырактары алмаштыруу катары жакшы иштейт. Кургатылган кинза татымалдары кинза даамын жаңы эле сезип жаткандар үчүн да жакшы, анткени алардын даамы жаңы чөпкө караганда жумшак.

Эмне үчүн кинза бышырылган эмес?

Кинза бышпайт, ашканада петрушка сыяктуу чийки колдонулат. Ал бышкандан кийин тамакка кошулат. Өтө эрте киргизилгендиктен, ал бардык даамын жоготот. Ошондой эле, жаңы кориандр каймак кошулган деңиз азыктарынын мидиялары сыяктуу балыктын даамы үчүн идеалдуу экенин унутпаңыз.

Кургатылган кинза жаңы менен бирдейби?

Алар жаңы кинзага салыштырмалуу даамы жок болот. Кинза ысыганда же кургаганда жытын тез жоготот. Албетте, дагы эле бир нерсе калды, болбосо сиз кургатылган кинзаны сатып ала албайсыз, бирок бул тамакка укмуштуудай кошумча болбойт. Эгер сиз аны жаңыдан ала алсаңыз, анда ал татыктуу.

Кургатылган кинза самындын даамы барбы?

Албетте, бул жактырбоочулуктун кээ бирлери жөнөкөй каалоолордон улам келип чыгышы мүмкүн, бирок өсүмдүк самынга окшош кинзаны жек көргөндөр үчүн маселе генетикалык. Бул адамдар кинза жалбырактарындагы самындуу даамдуу альдегиддерди күчтүү сезүүгө мүмкүндүк берген жыт сезүү-рецептор гендер тобунда вариацияга ээ.