Lindy Valdez
Бышыруу учурунда корицалуу рулеттер жумшак болушу үчүн нан унун керектүү өлчөмдө гана жана танчжонг ыкмасын колдонуңуз. Камырды ашыкча жууруп же ашыкча иштетпеңиз. Толтуруу үчүн жылуу ингредиенттерди жана жумшартылган, эриген эмес, сары майды колдонуңуз. Корица рулеттерин жумшак сактоо үчүн, аларды аба өтпөгөн ваннага же полиэтилен пленкага салып сактаңыз.
Кантип корица рулеттерин түнү бою жумшак кармайсыз?
Аларды бөлмө температурасында калтырасызбы же муздаткычка коёсузбу, эң негизгиси аба өтпөгөн идиште сактоо же тарелкага полиэтилен менен бекем ороп коюу. Бул корица түрмөктөрүн нымдуу, жаңы жана мештен чыккандагыдай даамдуу сактайт.
Эмне үчүн менин корицалуу рулеттерим катуу?
Өтө көп ун жана булочкалар кургак жана катуу болот. Ун жетишсиз жана булочкалар көтөрүлө турган структурага ээ эмес жана тыгыз жана нымдуу болот. Аралаштыруунун аягына чейин акырындык менен бир аш кашык кошуп, ар бир кошкондон кийин камырдын текстурасын текшериңиз.
Эмне үчүн менин корица рулеттерим сыртынан катуу болот?
Тилекке каршы, үй шартында корица бышыруу өз үлүшү бар. Cinnamon роллдору ачыткы камырга таянат, бул жаңы баштаган наабайчылар үчүн татаал болушу мүмкүн. Абайлабасаңыз, камыр көтөрүлбөй же начар көтөрүлүшү мүмкүн. Натыйжада, үйдө жасалган түрмөктөр көбүнчө жумшак жана үлпүлдөгөн эмес, катуу жана тыгыз болуп чыгат.
Корцаны кантип жаңы сактайсыз?
Сиздин корица роллдоруңузду сактоонун ачкычы - аларды Амазонкадагы ушул сыяктуу контейнерди колдонуу менен аба өткөрбөй кармоо. Корчициңизди өз-өзүнчө саран оромосуна же фольгага ороп, тоңдургуч баштыкка салыңыз. Аларды көмөч казанга салгыңыз келсе, көмөчтү да бекем ороп койсоңуз болот.
Кантип корица рулеттерин кургатпай жасайсыз?
Сиздин корица роликтериңизди нымдуу кармоонун ачкычы - аларды аба өткөрбөй сактоо. Корциналуу рулеттериңизди өзүнчө полиэтилен пленкасына же фольгага ороп, муздаткычтын баштыгына салыңыз. Аларды көмөч казанга салгыңыз келсе, көмөчтү да бекем ороп койсоңуз болот.
Корица рулеттерин кургатпай кантип ысытасыз?
корица рулеттерин ысытуунун эң жакшы жолу - меште. Корица рулетине 1 аш кашык суу себелеп, сары май же глазурь кошобуз. Корица ролун фольгага жаап, 350°F (180°C) температурада 10-15 мүнөт бышырабыз. Суу кошуу корицалардын кургап калышынан сактайт.
Корочкаларды бышыргандан кийин муздаткычта сактоо керекпи?
Муздаткыч корица түрмөктөрүн бир жумага чейин жаңы бойдон сактоо үчүн жакшы мүмкүнчүлүк болуп саналат. корица роллдору бөлмө температурасында эки-үч күн сактоо, ал роллдор таза жана нымдуу болушу керек.
Жумуртка жуугучту корицалуу рулеттерге коёсузбу?
Бышыруудан мурун, мен булочкаларды жумуртка менен жууйм, ал бир калыпта кызарып, бир аз жылтыратат. Эсиңизде болсун, байытылган камыр кызарууда эч кандай көйгөй болбойт, андыктан сиз мештин температурасы менен өтө жогору кетүүнү каалабайсыз — 375° F менин артыкчылыгым. Акыр-аягы, бышыруу убактысы бардык маанилүү элементи болуп саналат.
Сиз корицалуу камыр жууруй аласызбы?
Ашыкча аралаштыруу кемчиликтей эле жаман. "Ашыкча аралаштыруу / камыртуу корица булочкасынын катуу текстурасына алып келиши мүмкүн", - деди Мэдисон Коутроба, Baketivity компаниясынын кондитер ашпозчусу Mashed. Ал эми аралаштырганда, алсыз булочка пайда болот.
Эгер корица роллдорун ашыкча жабсаңыз эмне болот?
Андан кийин дагы бир саатка созулган "далил" деп аталган экинчи көтөрүлүш бар. Профилация туура жарык жана үлпүлдөш текстураны алуу үчүн маанилүү, дейт Чанг, андыктан ага убакыт калтырыңыз. «Ашыкча бышырылган булочка текстурасы боюнча дээрлик бышырып калат.
Кантип корица менен бышыруу керек?
Камырды өтө катуу жайбаңыз. Бул ошондой эле түрмөктөрдүн туура далилденишине кепилдик берет (аларда кеңейүү үчүн орун жетиштүү!) жана ортого чейин бирдей бышыруу.
Сиз корица роллдорун кайсы жол менен тоголок кыласыз?
Корчиналуу рулеттерди муздаткыч менен кайра духовкага сала аласызбы?
Духовканы муздатуу менен кайра ысытуу. Мешиңизди 350°F чейин ысытыңыз. Корицалуу рулеттериңизди бышыруучу табакка салып, фольга менен жаап коюңуз. корица рулеттерин 10 мүнөт же алар жылуу болуп, муздак жумшартылганга чейин ысытыңыз.
корица роллдору бышырылгандан кийин канча убакытка жетет?
Муздаткычта бышырылган корица роллдору бир жума бою жегенге жарамдуу бойдон калат. Бирок, алардын сактоо мөөнөтү бөлмө температурасында калтырылган болсо, үч күнгө чейин кыскарат.
Каймак сыры бар корица роллдорун муздаткычта сактоо керекпи?
Ооба, каймак сыры бар торт же кекстерди дайыма муздаткычта сактоо керек.
корица булочка менен корица булочка ортосунда кандай айырма бар?
корица рулеттери алынып, анан каймак сыр глазурь менен сырдалганда, корица булочкалары көмөч казандан төңкөрүлөт, бышыруу учурунда кондитерден агып чыккан май-кант аралашмасы үстүнө таттуу кабыкты пайда кылат. Андан кийин корица булочкалары, адатта, ачуу каймак сыры менен сырдалган.
Сиз ыссык турганда корицаны муздайсызбы?
Бул жерде сиз эмне кылсаңыз болот: Роллдоруңуз талап кылынган муздатуу же глазурь (каймак сыр, бардык май, жада калса консерваланган сорттогу глазурь жеңи) колдонуңуз, алар мештен ысып турганда, аларды бир жолу каптаңыз. Кыайыылаахтар бары өттүнэн эрийэллэр.
Бышырылган корица роллдору муздаткычта канча убакытка чейин сакталат?
Cinnamon роллдору сапатты столдо 1-2 күн, муздаткычта 4-5 күн сактайт. Эгер сизге андан көбүрөөк убакыт керек болсо, муздатуу дагы бир вариант. Cinnamon роллдору мынчалык көпкө сакталбайт, айрыкча, аларды бөлмө температурасында отургузуп, бекем жабылбай койсоңуз.
Биринчи көтөрүлгөндөн кийин корицаларды муздаткычта сактай аласызбы?
Ооба, корицалуу камырды жууругандан кийин жана биринчи көтөрүлгөнгө чейин же камыр көтөрүлүп, калыптангандан кийин муздаткычта сактаса болот.
корица роллдор канча убакыт талап кылынат?
Багыттар: Мешти 400 градуска F (же жабышпаган көмөч үчүн 375 градус F) ысытыңыз. Тегерек торт табасын майлаңыз. Рулеттерди көмөч казанга салып, үстүнө корица салыңыз. 13-17 мүнөт же алтын кызарганга чейин бышырыңыз.
Менин корица рулеттеримдин калыңдыгы кандай болушу керек?
Мен 1 - 1.5 дюйм калыңдыктагы түрмөктөрдү кесүүнү сунуштайм. Аларды майланган табага салыңыз. Мага айнек идиштер абдан жагат, анткени алар өтө тез кызарбайт, бирок металл же фольга да иштейт.
корица роллдору жасалганда температура кандай болушу керек?
Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз. Духовка даяр болгондо, рулеттерди ортоңку текчеге коюп, кызарганча же ички температура 190 градуска жеткенче, болжол менен 30 мүнөттө бышырыңыз.
Эгер корица роллдоруна өтө көп ачыткы салсаңыз эмне болот?
Ашыткынын көп болушу ундун кеңейишине даяр боло электе эле камырдын тегиз болушуна алып келиши мүмкүн. Эгерде сиз камырды өтө узартып жиберсеңиз, анда ачыткы же пивонун жыты жана даамы башталат жана акырында меште бузулат же начар көтөрүлөт жана жеңил кабыкка ээ болот.
Эмне үчүн менин корицалуу рулеттерим бышыргандан кийин түшөт?
Ачыткы нандары мештен чыккандан кийин бир аз кичирейип кетиши нормалдуу көрүнүш. Рецепттеги суюктуктан чыккан буу, көлөмдүн көбөйүшүнүн бир бөлүгүн духовкада баштан өткөрөт. Нан муздаганда буу жоголот жана камырдын туруктуулугуна жараша нан бир аз кичирейет.
корица роллдор үстүнө крем куюп эмне кылат?
Бышыруудан мурун корицалуу роллдоруңуздун үстүнө каймакты куюп коюу - бул жаздыктай жумшак, жылмакай түрмөктү алууга жардам бере турган амалдардын бири.
корица роллдору көтөрүлүш үчүн канча убакыт өтө узун?
Буларды муздаткычыңызга 24 саатка чейин бышырып салбай койсоңуз болот. Алар муздаткычта турганда, алар көпкө көтөрүлбөшү керек.
Эмне үчүн менин корицалуу рулеттерим ортодо камыр болуп калды?
Камырдан жасалган корица рулеттери бышыруу учурунда түрмөктөрүңүздүн жыйылып калышынан, камырыңызда ун жетишсиз колдонулбагандыгынан, камыр менен булкалардын калыңдыгынан, мештин туура эмес температурасынан жана/же бышыруу убактысынын өтө кыска болушунан келип чыгышы мүмкүн.
Кемчиликсиз корица түрмөктөрүн кантип кесүүгө болот?
Эмне үчүн менин корицалуу рулеттерим түбүндө күйүп кетет?
Түтү күйгөн нан дээрлик дайыма астынан өтө көп ысыктан келип чыгат. Бул ашыкча ысык, кыязы, сиз колдонуп жаткан бышыруучу идиштердин түрү менен шартталган. Караңгы жана жука нан идиштери нанды тез күйгүзүп коюшу мүмкүн, анткени ал оңой сиңет жана бул жылуулукту нандын түбүнө түздөн-түз өткөрүп берет.
Корица булочкаларын бышырганга чейин же бышыргандан кийин тоңдуруп койгон оңбу?
Cinnamon рулеттерин 8 жумага чейин тоңдурса болот. Аларды бышырбай тоңдуруп, ээригенден кийин бышырып алганыңыз жакшы. Аларды ушундай жол менен тоңдуруп коюу, сиз жаңы жана тоңдурулган корица роллдорунун айырмасын эч качан биле албайсыз дегенди билдирет.
Сиз глазурь менен корица роллдорун кантип сактайсыз?
Аларды бөлмө температурасында 2-3 күн сактаңыз. Муздаткычка 7 күнгө чейин коюңуз. Аларды 7 күндөн ашык сактоо керек болсо, аларды аба өткөрбөй ороп коюу үчүн ошол эле сактоо кеңештерин колдонуп, тоңдургучка алып барышыңыз керек. Алар муздаткычта 4 айга чейин тура алышат.
Сиз корица роллдорун муздатуу керекпи?
Cinnamon роллдор улуу текче жашайт. Алар бөлмө температурасында 2 күнгө чейин, муздаткычта бир жумага чейин жана тоңдургучта 2 айга чейин жакшы сакталат. Аларды герметикалык идиште сактаңыз же полиэтилен пленкасы менен бекем ороп коюңуз.
Бышырууда корица роликтери тийиши керекпи?
Корица рулеттери бышырып жатканда тийбеши керек. Бирок, адамдарга корица бышыруу бышыруу учурунда тийип турушун жактыруунун бир себеби, алар бышырып бүткөндөн кийин аларга муздак коюуну жеңилдетет.
Сиз корица рулеттерин кантип оройсуз?
Мен корица рулетинде күрөң канттын ордуна ак кантты колдонсо болобу?
Кааласаңыз, толтуруу үчүн бардык ак же күрөң кантты колдонсоңуз болот. Бардык күрөң дагы карамель сыяктуу даам берет. Бардык ак толтурууну таттуу кылат. Сүт: Мен камырды камыр үчүн толук сүттү жактырам, бирок үйүңүздө каалаган май пайызын колдонуңуз.
Корцаны бир түнгө калтырсам болобу?
корица роллдору бөлмө температурасында эки-үч күн сактоо, ал роллдор таза жана нымдуу болушу керек. Эгерде корицалардын түрмөктөрү аба өтпөгөн идиште сакталса же полиэтилен пленка менен бекем оролсо, кайсы вариант болбосун жакшы иштейт.
Каймак сыры бар корица роллдору канча убакытка чейин отура алат?
Бөлмө температурасында: герметикалык идиште эки саатка чейин. Муздаткычта: эки жумага чейин герметикалык идиште. Тоңдургучта: туура оролгондо алты айга чейин.
