John Myers
Бышкан баклажандын коопсуздугу жана сапаты үчүн сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн, баклажанды аба өтпөгөн идиштерге же кайра жабыла турган баштыктарга салып муздаткычка салыңыз. Туура сакталган баклажан муздаткычта 3 күндөн 5 күнгө чейин сакталат.
Куурулган баклажанды муздаткычта кантип сактайсыз?
Куурулган баклажанды же башка бышырылган баклажан идиштерин сактоо үчүн, тамакты аба өтпөгөн идишке салып, бекитип, муздаткычтын текчесинде кайра ысытып, кызмат кылуудан мурун сактаңыз. Калгандар беш күнгө чейин сакталат.
Куурулган баклажанды кантип сактайсыз?
Куурулган баклажанды бышыруу баракчасына коюп, эки саатка тоңдургучка салып коюңуз, ошондо ар бир кесим тоңуп калат. Куурулган баклажан тоңуп калгандан кийин, аны тоңдургуч үчүн коопсуз идишке өткөрсөңүз болот. Ал болжол менен үч -төрт айга чейин сакталат.
Куурулган баклажандын суу болуп калбашын кантип сактайсыз?
Бышырылган рецепттериңизде "Согли баклажан синдрому" болбош үчүн, кесилген баклажанга орой же деңиз тузун сээп, 10-20 мүнөткө коюп коюңуз. Кесектерди жууп, кагаз сүлгү менен сүртүңүз.
Куурулган баклажан муздаткычта канча убакытка чейин сакталат?
Бышырылган баклажан же бышырылган баклажан тамагы жабык идиште муздаткычта сакталган болсо, 3-4 күн сакталат.
Нан бышырылган баклажан тилимдерин кантип сактайсыз?
Баклажанды сактоонун эң жакшы жолу кандай?
Баклажанды сактоо үчүн эң жакшы жер муздаткычта эмес, бөлмө температурасында, ал көпкө чейин сакталат. Баклажанды күн тийбеген, салкын жерде сактаңыз жана жыйнагандан же сатып алгандан кийин мүмкүн болушунча тезирээк колдонуңуз.
Куурулган баклажан пайдалуубу?
Баклажан витаминдерге жана минералдарга бай болуу менен бирге антиоксидантка да бай. Бул жагынан баклажанды жегендин ден соолукка тийгизген пайдасы абдан жогору. Антиоксиданттар – адамдын организмин эркин радикалдар деп аталган зыяндуу заттардан коргоочу заттар.
Бышкан баклажанды тоңдурсам болобу?
Баклажанды кайнак сууга төрт мүнөт бышырабыз. Бланшинг баклажандарды убакыттын өтүшү менен түзүмүн жана даамын жоготуп койгон ферменттерди өлтүрөт. Баклажандын курамында да суу көп болгондуктан, тоңдурардан мурун бир аз бышыруу пайдалуу.
Мен кууруу алдында баклажанды чылап коюшум керекпи?
Бышканга чейин баклажандын кесимдерин же кубиктерин сүткө 30 мүнөт чылап коюңуз. Сүт ачуусун басаңдатып койбостон, баклажанга дагы каймак кошот, анткени жашылча губка сыяктуу иштейт жана денесине жакшы сүт сиңирет.
Баклажанды кантип былжырлуу эмес кылып жасайсыз?
Мешке ураардан мурун, микротолкундуу мешке баклажандын кубик жана тууралган кесиндилерин бышырыңыз. Баклажанды (бир катмарда, кагаз сүлгү менен капталган табакка) беш мүнөттөй алдын ала бышыруу губкалуу түзүлүштүн кулашына жардам берет, бул анын майдын көптү сиңирүүсүнө жол бербейт.
Баклажан пармезанын муздаткычта канчага чейин сактаса болот?
Баклажан пармезанын муздаткычта канча убакытка сактоого болот? Эгер ал туура сакталса, аны 3 күндөн 5 күнгө чейин каалаган жерде сактай аласыз. Тамакты жакшы абалда сактоого жардам берген аба өтпөгөн идишти колдонууну сунуштайбыз. Эгерде сиз аны дагы 5 күн жебейм деп ойлосоңуз, аны дайыма тоңдуруп койсоңуз болот.
Бышкан баклажан пармезанын тоңдурса болобу?
Тоңдургуч үчүн нускамалар: Баклажан пармезанын тоңдургучта сактай турган идишке бышыруусуз даярдаңыз. Полиэтилен пленкасы менен бекем жаап, андан кийин фольга. Муздаткычта 3 айга чейин сактаңыз. Бышырганга даяр болгондон кийин муздаткычтан алып, муздаткычта эритүү керек.
Куурулган баклажанды тоңдурсам болобу?
375 F температурада 45 мүнөт же баклажан жакшы кызарып, борборлору каймактуу консистенцияга жеткенге чейин кууруңуз. Муздаганга чейин күтө туруңуз, андан кийин куки барактарында тоңдуруңуз (бул бөлүктөр бири-бирине жабышып калбайт). Тоңдургуч баштыктарга өткөрүп, мөөр басып, керектүү болгонго чейин тоңдургучта сактаңыз.
Тоңдурулган баклажанды нан менен кууруп алсам болобу?
Тоңдурулган баклажанды мүмкүн болушунча абаны чыгарып, сыдырма баштыктарга салып, этикеткалап коюңуз. Тилимдерди муздаткычтан түз бышыруу же куурууга болот, эритүүнүн кереги жок.
