John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Воктогу Индия тоок төш филеси:
- 500 g Тооктун төш филеси
- 1 Кызыл болгар калемпири болжол менен. 150 г
- 1 букет Жазгы пияз болжол менен. 100 г
- 1 Манго 500 г / болжол менен тазаланган. 300 г
- 4 косыныз күн карама майы
- 1 аш кашык Майдаланган кориандр
- 1 аш кашык Жумшак карри порошок
- 4 чоң чымчым Тегирменден чыккан ири деңиз тузу
- 2 Сарымсак тиштери
- 1 аш кашык Зире
- 1 аш кашык Майдаланган куркума
- 0,5 аш кашык Кайен калемпири
- 100 g Камчы каймак
- 200 g Natural йогурт
- 2 косыныз Кориандр Т.К
- 1 аш кашык Жумшак карри порошок
- 4 чоң чымчым Тегирменден чыккан ири деңиз тузу
Жасмин күрүчү:
- 250 g Жасмин күрүч (жыпар жыттуу күрүч)
- 450 ml суу
- 1 аш кашык туз
көрсөтмө
Воктогу Индия тоок төш филеси:
- Тооктун төш филесин тазалап/тазалап, жууп, кубик кылып кесиңиз. Калемпирди тазалап, жууп, майда бриллианттарга кесиңиз. Пиязды тазалап, жууп, диагональ боюнча шакекчелерге туурайбыз. Мангонун кабыгын тазалап, таштан целлюлозаны алып салыңыз жана кесиңиз. Күн карама майын (4 аш кашык) вокто ысытып, тооктун төш этинин кубиктерин катуу кууруп, воктун четине жылдырыңыз. Жашылчаларды (кесилген калемпир, майда тууралган манго жана пияздын шакекчелери) кошуп, кууруңуз/кууруңуз. Кориандр (1 чай кашык), жумшак карри порошок (1 чай кашык), тегирменден чыккан ири деңиз тузу (4 чоң чымчым), 2 тиш сарымсак (пресстен басылган), кайен калемпири (½ чай кашык) менен майдалап, майдалап камкаймак (100 мл) / куюп. Йогуртты (200 г) салып аралаштырып, капкагын жаап 7-8 мүнөт кайнатыңыз. Акырында кориандрды (2 аш кашык тоңдурулган) салып, жумшак карри порошок (½ чай кашык) жана тегирменден чыккан ири деңиз тузу (4 чоң чымчым) менен бүктөйбүз.
Жасмин күрүчү_
- Жасмин күрүчүн (250 г) туз (450 чай кашык) кошулган сууга (1 мл) кайнатыңыз, жакшылап аралаштырыңыз жана эң төмөнкү температурада 20 мүнөттөй капкагын жаап бышырыңыз.
Кызмат кылуу:
- Күрүчтү тарелкаларга салуу үчүн воронканы колдонуңуз, индиялык тооктун төш этинен жасалган карриди вокко салып, кызмат кылыңыз.
