Антигуан жана Барбудан ашканасы ачуубу?

Киришүү: Антигуан жана Барбудан ашканасы кыскача

Антигуа жана Барбуда - бай жана ар түрдүү кулинардык маданияты бар Кариб деңизиндеги мамлекет. Анын ашканасына африкалык, испан, француз жана британ ашканасы жана башкалар таасир этет. Өлкөнүн уникалдуу жайгашкан жери да анын кулинардык ар түрдүүлүгүнө өз салымын кошту, деңиз азыктары анын көптөгөн тамактарында маанилүү өзгөчөлүк болуп саналат.

Антигуан жана Барбудан ашканасы өлкөнүн тарыхын жана маданий мурасын чагылдырат. Элдин ашканасы жаңы мөмө-жемиштер, жашылчалар, деңиз азыктары жана эт сыяктуу табигый ингредиенттерди колдонуу менен мүнөздөлөт. Өлкөнүн салттуу тамактары таттуу жана таттуу даамдардын эң сонун балансы менен бай, даамдуу жана чын жүрөктөн.

Антигуан жана Барбудан ашканасында татымалдардын ролу

Татымалдар Антигуан жана Барбудан ашканасында чечүүчү ролду ойнойт. Алар тамак-аштын даамын жана жытын жакшыртуу үчүн, ошондой эле кээ бир тамактарга жылуулук кошуу үчүн колдонулат. Антигуан жана Барбудан ашканасы татымалдардын кеңири спектрин колдонот, анын ичинде имбирь, мускат жаңгагы, корица, калемпир, тимьян жана лавр жалбырактары.

Антигуан жана Барбудан ашканасында колдонулган эң популярдуу жыпар жыттуу заттардын бири - бул "ачуу калемпир". Калемпир ашканага жылуулук жана даам кошуп, көптөгөн тамактарда колдонулат. Калемпир шорполорго, шишкебектерге, соустарга, ошондой эле эт жана деңиз азыктарынан жасалган тамактарга кошулат. Ал ошондой эле татымал, туздалган же ысык соус түрүндө берилет.

Антигуан жана Барбудан ашканасындагы эң ачуу тамактар

Антигуан жана Барбудан ашканасы тамактарында жылуулукту жакшы көргөндөр үчүн ачуу тамактардын кеңири спектрин сунуштайт. Антигуан жана Барбудан ашканасындагы эң таттуу тамактардын бири - бул "калемпир казан". Тамак эттен, жашылчалардан, кокос сүтүнөн жана көптөгөн ачуу калемпирден жасалган тамак. Ал салттуу түрдө жүгөрү нанынан жасалган чүчпара же нан менен берилет.

Антигуан жана Барбудан ашканасындагы дагы бир ачуу тамак - "карри теке". Тамак эчкинин этинен жасалып, жыпар жыттуу заттарды, анын ичинде ачуу калемпир, зире, кориандр жана куркума кошулган. Тамак бир нече саат бою жай бышырылган, натыйжада эт жылуулук жана даам менен жарылып, назик жана даамдуу болот.

Жыйынтыктап айтканда, Антигуан жана Барбудан ашканасы таттуу жана даамдуу даамдардын эң сонун айкалышы, татымалдар тамактардын даамын жана жытын жогорулатууда чечүүчү ролду ойнойт. Ашкана дайыма ачуу болбосо да, тамак-ашында жылуулукту жакшы көргөндөр үчүн көптөгөн варианттарды сунуштайт. Калемпир казандан карри текеге чейин, Антигуан жана Барбудан ашканасында бардыгы үчүн бир нерсе бар.