Dave Parker
корица пайдалуу же зыяндуубу? Балким, сиз буга чейин бул суроону бергендирсиз. Анткени татымал корица азыр европалык ашканада алмаштырылгыс. Айрыкча Рождество майрамында көп колдонулат. Cinnamon даамдуу гана эмес, ошондой эле дарылык касиети бар деп айтылган эң байыркы татымалдардын бири. Байыркы убакта корица ошондуктан бальзамдоо үчүн колдонулган. Көптөгөн оң ден-соолукка таасирлери корица дарактарынын кабыгынан жасалган татымалдарга таандык.
корицанын колдонулушу жана дарылык касиеттери
корица колдонуу байыркы доорлордо эле. Өзгөчө таң калтырган нерсе - ар тараптуулугу. Ошондо да афродизиак касиети бар экени айтылган. Бирок баарынан мурда корица ден-соолукка пайдалуу жана көптөгөн оң касиеттерге ээ. Башка нерселердин арасында, ал:
- табитин
- тамак сиңирүү көйгөйлөрүнө жана толуктоо сезимине жардам берет, анткени ал ичегилердин активдүүлүгүн, б.а.
- сезгенүүгө каршы жана дезинфекциялоочу жана антиконвульсант касиетке ээ деп айтылат
Корцаны ден соолукка пайдалуу деп айтуунун башка себептери бар. Ар кандай изилдөөлөр корица холестериндин деңгээлине оң таасирин тийгизет деген жыйынтыкка келишкен. Ошол эле спайс кандагы кантты азайтат, демек, диабетиктерге да жардам берет деген теорияга да тиешелүү. Ушуну убада кылган диеталык кошулмалардын саны андан да көп. Бирок изилдөө кырдаалы чаташкандыктан жана мүмкүн болуучу терс таасирлери жетиштүү изилденбегендиктен, Германиянын Диабет Коому терапия катары корица препараттарын кабыл алууну сунуштайт. Жалпысынан алганда, бул тема боюнча ар дайым доктурга кайрылгыла жана өз алдынча эч кандай даярдык көрүш керек эмес.
корица камтылган активдүү ингредиенттер
Азыр белгилүү болсо да, көптөгөн керектөөчүлөр корицанын эки түрү бар экенин билишпейт: Цейлон жана Кассия корица. Цейлон чыныгы корица деп эсептелет, бирок көптөгөн үй чарбаларында Кытайдан келген кассия варианты көп кездешет. Спайс адатта жер менен сатылгандыктан, айырмачылыкты айтуу кыйын. Бирок ингредиенттерде айырмачылыктар бар. Эки сорттун курамында эфир майлары жана күйүүчү жана былжырлуу заттар сыяктуу активдүү ингредиенттер бар. Бирок кассия корицасында кумариндин үлүшү көп болот.
Азырынча корица пайдалуубу деген суроого "ооба" деп жооп берүүгө болот. Бирок даам берүүчү зат кумарин ашыкча керектелсе, боорго зыян келтириши мүмкүн. Тобокелдиктерди баалоо боюнча федералдык институттун маалыматы боюнча, "күнүнө бир килограмм дене салмагына 0.1 миллиграмм кумарин ден соолукка коркунуч келтирбестен өмүр бою тамак-аш аркылуу жутулушу мүмкүн". Буга ылайык, чоң киши корица кошулган тамактарды ушул чекке чейин коопсуз жесе болот. Бирок, кичинекей балдар менен сак болушуңуз керек: Бул жерде максималдуу мааниге салыштырмалуу тез жетет. Тобокелдиктерди баалоо боюнча федералдык институт, ошондуктан, үй-бүлөдө корицаны көп колдонгон үй-бүлөлөргө кумарин аз болгон Цейлон корицасын колдонууну сунуштайт.
Кумарин ингредиент уулуу болсо, корица эмне үчүн пайдалуу болушу керек?
Анткени анын курамында эвгенол да бар. Цейлон корицасында он пайызга чейин зат бар болсо, Кассия корицасында дээрлик нөл бар. Eugenol клетканы коргоочу антиоксиданттардын бири болуп саналат. Клетка культуралары жана келемиштер боюнча изилдөө эвгенолдун антиоксидант таасири бар экенин көрсөттү. Ошентип, ал кычкылдануучу стрессти азайтып, андан келип чыккан оорулар менен күрөшө алат. Ошондой эле стоматологияда ооруну басуучу жана антибактериалдык агент катары колдонулат. Ал эми бул фактор корица ден соолукка пайдалуу же жок дегенде ден соолукту чыңдоочу таасирге ээ болушуна шарт түзөт.
корица кантип иштетилет?
Корица ачытылып, корица дарагынын кабыгын тоголотуп коёт. Жылына бир жолу жаан-чачындан кийин жыйналып, анан күнгө кургатылат. Кайра иштетүү негизинен кол менен жүргүзүлөт. Цейлон корица дарагы Шри-Ланкада, Бирмада жана Бангладеште өсөт. Cassia корица дарагы Кытайдан келет. Cinnamon негизинен күрөң порошок түрүндө же бүтүндөй корица таякчасы түрүндө сатылат.
жыйынтыктоо
Cinnamon таттуу жана туздуу тамактар үчүн популярдуу татымал болуп саналат, ошондой эле дары катары колдонулат. Анын оң касиеттери аны өзгөчө даамы сыяктуу эле популярдуу кылат. Аны колдонууда, бирок, сиз ар дайым өлчөмүнө көз салып турушу керек - бул корица ден соолукка көз каранды, анткени. камтылган кумарин сунуш кылынган дозасы узак убакыт бою ашып кетсе, боор проблемаларды алып келиши мүмкүн.
