Кызыл капуста пайдалуубу?

Кызыл капуста даамдуу тамактарга кошумча катары белгилүү. Бирок чийкиби же бышырылганбы, лазаньядабы же вегетариандык идиштеги ингредиент катары: ал өтө ар тараптуу жана көптөгөн вариацияларда даярдалышы мүмкүн. Кызыл капустанын ден-соолукка пайдалуу болушу эмнеде?

Эмне үчүн кызыл капуста пайдалуу?

Кызыл капуста майда эрүүчү витаминдерди камтыйт, мисалы, К жана Е витаминдери, ошондой эле сууда эрүүчү В витамини жана капустанын бардык түрлөрү сыяктуу эле - С витамини. С витамини адатта ысыкка сезгич жана бышырылганда мазмуну бир топ төмөндөйт. .

Кызыл капуста кандай витаминдерди камтыйт?

Кызыл жана ак капуста С витаминине бай, кызыл капуста ак капустага караганда бир аз көбүрөөк. Анын курамында Е витамини, фолий кислотасы жана В тобундагы витаминдер жана кальций, магний сыяктуу минералдар бар. Чөптө камтылган glucosinolates типтүү даамы үчүн жооптуу болуп саналат.

Кызыл капуста жана айрым аш болумдуу заттардын суткалык керектөөсү

Чоңдор күнүнө болжол менен 95-110 миллиграмм (мг) С витаминин керектеши керек. 83 мг менен кызыл капустанын бир бөлүгү (150 г) күнүмдүк керектөөнүн дээрлик баарын камтыйт. Мындан тышкары, кызыл капуста 100 г төмөнкү микроэлементтер менен камсыз кылат:

• Темир (0.44 мг)
• Магний (16 мг)
• Кальций (37 мг)
• Калий (241 мг)

Акыркысы нерв жипчелериндеги стимулдарды өткөрүү үчүн өзгөчө маанилүү жана суу балансын жөнгө салууга жардам берет. Кызыл капуста мунун баарын сунуш кылат, анын калориясы өтө төмөн: 100 грамм чийки капуста 27 гана калорияны камтыйт..

Кызыл капуста: жашылча кантип туура даярдалат?

Кызыл капуста өзүнүн аш болумдуу заттары менен гана популярдуу эмес, ошондой эле абдан даамдуу. Чийки болобу, тоңдурулганбы же кайнатылганбы - анын бардык сорттору бар. Бирок кайсынысы ден-соолукка пайдалуу?

Кызыл капуста: чийки же бышырылган жакшыбы?

Кызыл капуста чийки жегенге жакшы. Жылуулукка кабылганда өзүнүн пайдалуу элементтеринин бир бөлүгүн жоготот, бирок бышырылган кызыл капуста да пайдалуу. Чийки жашылчалар менен бышырылган жашылчалардын азыктык баалуулуктары бир аз гана айырмаланат. С витамининин болушу тамак бышыруу аркылуу да көбөйөт (өтө узак эмес). Капустаны абдан жакшы сактоого болот жана аш болумдуу заттар дээрлик жоголбойт. Капустанын башы жабык, тактары жана жаракалары жок болсо, аны бир нече ай бою караңгы, салкын жер төлөдө же муздаткычта колдонууга болот.

Банкадан даяр кызыл капустабы же тоңдурулганбы?

Бышкан чөптү текчеге калтырган жакшы. кайра иштетилген кызыл капуста, кант мазмуну, адатта, жогору, бирок витамин С мазмуну аз. Орто эсеп менен 700 граммдык стаканда 77 грамм кант бар. Бул 25 куб кантка барабар. Эгер сиз даяр продуктуну колдонгуңуз келсе, тоңдурулган капустага артыкчылык бериңиз: Stiftung Warentestдин айтымында, тоңдурулган кызыл капуста үй версиясы сыяктуу эле пайдалуу.

Кызыл капуста жакшы толтургучпу?

Жогорку клетчатка мазмуну кызыл капуста сизди көпкө чейин ток кармайт дегенди билдирет. Бирок, сезгич ичегиси бар адамдар тамак сиңирүү көйгөйлөрү бар була гиганттарына реакция жасай алышат. Булар негизинен чийки капуста жегенден кийин пайда болот. Ичегидеги бактериялардын тамак сиңирүү иши газдарды пайда кылат, ошондуктан капуста метеоризмдин себеби катары көптөр коркушат. Жакшы кабар: Сиз капустанын шишип кетүү таасирин оңой эле кача алабыз: кызыл капустаны чийки түрдө жебеңиз. Капустаны агартып, тоңдуруңуз, бул сиңирүүнү жеңилдетет.

Кошумча: даамдуу кызыл капуста жана алма салаттын рецепти

Чийки тамак катары даярдоо абдан жөнөкөй: кызыл капуста тилкелерге кырылып, жайкы жалбырак салатка татымал. Бирок ал ошондой эле кызыл капуста жана фета сыры менен алма салат үчүн негиз катары жаркырап алат.

4 кишиге арналган ингредиенттер

• 1 кг кызыл капуста
• 1 жашыл (кычкыл) алма
• 1 кызыл (таттуу) алма
• 1 пияз
• 4 аш кашык кызыл шарап уксусу
• 3 косыныз зайтун майы
• 1 аш кашык лимон ширеси
• 4 аш кашык жаңгак
• 150 г фета сыр
• туз калемпир

даярдоо

• Кызыл капустаны жууп, майда тилкелерге кесип, туз себебиз.
• Кычкыл алманы экиге бөлүп, майда тилкелерге кесип, лимон ширесин себиңиз. Ширеге таттуу алманы сыгыңыз.
• Пиязды майда туурап, тунук болгонго чейин кууруңуз, андан кийин уксус жана алма ширеси менен майсыздандырыңыз. Кайнап, алма кесиндилерин салып, туз жана мурч менен татып коюңуз.
• Жаңгактарды майда туурап, фета сырын туурайбыз.
• Кызыл капуста менен маринад, жаңгак, фета сыры жана зайтун майын аралаштырыңыз.

Ишара: Тамактанаардын алдында бир сааттай муздатып алыңыз.

Бышыруу убактысы – 20 мүнөт, кантсыз, вегетариандык.

Кызыл капуста жөнүндө көп берилүүчү суроолор

Кызыл капуста канчалык ден соолукка пайдалуу?

Кызыл капуста чыныгы витамин бомбасы. Анын курамында С витамини лимон сыяктуу көп болгондуктан, иммундук системаны бекемдейт. К витамининин жогорку мазмуну аркасында популярдуу кышкы жашылча сөөктөрдү бекемдейт. Темир менен кальцийдин жогорку үлүшү сөөктөрүбүз үчүн да пайдалуу.

Банкадагы кызыл капуста канчалык ден соолукка пайдалуу?

100 г тоңдурулган кызыл капуста 17 мг С витаминин камтыйт. Бул даярдалгандан кийин жаңы кызыл капустадагынын дээрлик 80 пайызын жана суткалык керектөөнүн 17 пайызын түзөт. Мындан тышкары, бир стакандагы 100 г кызыл капуста 270 мкг темирди, жаңы кызыл капустанын 70 пайызга жакынын камтыйт.

Кызыл капуста ичегиге пайдалуубу?

Кызыл капуста, албетте, алардын бири, анткени ал 2.5 граммга 100 граммды берет. Кызыл капуста тамак сиңирүүбүз үчүн маанилүү жана узакка созулган токчулук сезимин камсыздайт. Жоон ичегидеги сууну байлап, шишип кеткендиктен, тамак-ашка болгон каалоонун алдын алат. Бул ичегилердин ишин стимулдайт.

Кызыл капуста сезгенүүгө каршыбы?

Кызыл капуста бардык кесиптердин маанилүү уясы болуп саналат: кызыл-көк капуста жашылча негизинен Германияда өстүрүлөт. Кызыл капуста сезгенүүгө каршы жана антиоксидант өсүмдүк заттарынын аркасында иммундук системаны бекемдеп, көптөгөн оорулардан коргойт.

Кызыл капуста сиңирүү кыйынбы?

Капуста – жөн гана кызыл капуста эмес – көбүнчө сиңирүү кыйын деп эсептелет, ошондуктан көп адамдар капустадан качышат. Бул капустанын көптөгөн түрлөрүнүн катуу клетка түзүлүшү менен шартталган, бул сиңирүүнү кыйындатат.

Кызыл капуста ич алдырмабы?

Төмөн калориялуу кызыл капуста жогорку клетчатка менен ичегилердин ишин стимулдайт. Ал эми сезимтал адамдарда ацетилхолиндин ингредиентинен улам метеоризмге алып келиши мүмкүн.

Кызыл капуста шишип алабы?

Капустанын көпчүлүк түрлөрү сыяктуу эле, кызыл капуста да метеоризмди пайда кылышы мүмкүн, ошондуктан өтө көп жегенге болбойт, өзгөчө башында. Эгер балаңыз ашказанынын оорушу менен реакция кылса, чөптү калтырып койгонуңуз оң. Кичинекей тамак сиңирүү системаңыз ар кандай тамактарга көнүшү керек.

Бышкан кызыл капуста дагы витаминдер барбы?

Жылуулукка кабылганда өзүнүн пайдалуу элементтеринин бир бөлүгүн жоготот, бирок бышырылган кызыл капуста да пайдалуу. Чийки жашылчалар менен бышырылган жашылчалардын азыктык баалуулуктары бир аз гана айырмаланат. С витамининин болушу тамак бышыруу аркылуу да көбөйөт (өтө узак эмес).

Алма кызыл капуста пайдалуубу?

Алма кызыл капуста сонун даярдалган жана даамдуу гана эмес, ошондой эле абдан пайдалуу болот. Анткени кызыл капуста көптөгөн клетчаткаларды жана глюкозинолаттар жана антоцианиндер сыяктуу экинчилик өсүмдүк заттарын камтыйт.

Кызыл капуста сиңирүү үчүн канча убакыт талап кылынат?

Жалпылап айтууга болбойт, бирок этти сиңирүү орточо 3-4 саатты талап кылат. Ал эми жашылча-жемиштерге эң көп дегенде 1.5 саат керектелет. Бирок, бул тамак-аштар этке караганда сууну көп камтыганына да байланыштуу.