John Myers
Ачыткы вегетарианбы? Бардык маанилүү маалымат
Ачыткы пицца, нан камыры, татымал аралашмалары, сыра, даяр тамактар сыяктуу тамак-аштарда болот. Ал камырдын жакшы көтөрүлүшүн камсыздайт. Ачыткы камтыган азыктардын ар түрдүүлүгүнөн улам, вегетариандар үчүн ачыткы вегетариандык продукт экенин билүү өзгөчө маанилүү.
- Ачыткы вегетариандык продукт болуп саналат. Ал борбордук нерв системасы жок, ошондуктан ооруну сезүү жөндөмүнө ээ болбогон кичинекей, бир клеткалуу грибоктук организмдерден турат. Бул бир клеткалуу же көп клеткалуу микроорганизмдерге, мисалы, вирустар же бактериялар кирет.
- Ачыткы камырда микроорганизмдер камырдагы кант менен азыктанышат. Бул кант спиртке жана көмүр кычкыл газына айланып, ачытуу процессин баштайт. Бул ачытуу процесси пиво жана шарап өндүрүүдө да колдонулат.
- Бүгүнкү күндө ачыткы культуралары кант өндүрүшүнүн кошумча продуктусу болгон патокага өстүрүлөт. Бул ачыткыларды өстүрүү бир нече ондогон жылдар бою ишке ашат, ошондуктан супермаркеттен сатып алууга болот ачыткылар өзгөчө күчтүү.
- Ачыткы негизинен вегетариандык болсо да, өндүрүш учурунда витаминдер жана пайдалуу заттар сыяктуу башка кошумчалар кошулат. Булар, адатта, вегетариандык да жасалат, бирок шектенүү болсо, өндүрүүчүдөн сурашыңыз керек.
- Айтмакчы: Муздаткычтагы же кургак ачыткыдан алынган жаңы ачыткылардан тышкары, ачыткыны татымал ачыткысы жана сыра ачыткысынын кабыгы түрүндө да сатып алса болот. Бирок, жаңы же кургак ачыткылардан айырмаланып, кабырчыктар бышыруу үчүн жарабайт, анткени алар инактивацияланган, башкача айтканда, өлгөн ачыткы.
