Апельсин, малина жана лимондор менен катмарланган тамак

• Биринчиден: Бул катмарлуу тамак 2 күнгө созулат, анткени жеке катмарлар алгач муздап, катуулашы керек.

Апельсин желе үчүн

• 12 Желатин жалбырактарын көп муздак сууга чылап коюңуз. Башка идиштин ичинде 3 жумуртканын сарысын 80 г кумшекер, 2 аш кашык жылуу суу жана шафранды кол миксери менен эң жогорку деңгээлде чалабыз. Апельсин ширесин аралаштырыңыз. Желатин нымдуу тамчылап, жумшак отто эритип, аралаштырабыз. (Температураны теңдөө) Баарын айнек идишке (4 литрлик) толтуруп, муздак жерге коюңуз.

Малина жармасы үчүн

• Мөмөлөр эрисин. 250 грамм кумшекерди 1/4 л суу менен кайнатып, кант эригенче кайнатыңыз. Баары муздак болсун. 12 баракты желатинге чылап, малинаны кант сиропуна блендер менен пюре кылып, электен өткөрүп алыңыз. Апельсин желе катуу болгондо, нымдуу желатинди жумшак отто эритип, малинага аралаштырып, анан апельсин желесинин үстүнө куябыз. Бардык нерсени кайра муздак жерге салыңыз.

Лимон желе

• Лимондун ширесин кайнатып, бир аз муздатыңыз. Калган желатинди чылап. 9 жумуртканын сарысын, кумшекерди жана 2 аш кашык жылуу сууну коюу болгонго чейин чабабыз. Акырындык менен лимондун ширесин аралаштырыңыз. Желатинди нымдуу болгонго чейин ээритип, аралаштырыңыз. Кри жарым-жартылай катуу болгонго чейин муздатыңыз. Чыпка менен катуу аралаштырыңыз. 2 чөйчөкчө камкаймакты катууланганга чейин чаап, бүктөйбүз. Баарын малина жармасына салып, муздатабыз. - Бекем болсун. Кызматка берерден мурун каймактын калган бөлүгүн жана мөмө же бадам менен кооздоңуз.
• Талап кылынган убакыт кадимки пудингге караганда бир аз жогору, бирок ал татыктуу 🙂