Ликорис пудинги

Кастрюльге 1,800 мл сүттү мия тамыры, бир чымчым туз жана чийки камыш шекери менен кошо салыңыз. Калган 200 мл сүттү крахмал жана 4 жумуртканын сарысы менен жакшылап аралаштырыңыз.

Аралаштыруу учурунда мия сүтүн кайнатып алыңыз, кант толугу менен эрип кетиши керек. Мунун баары орто жылуулукта жасалышы керек. Кайнап жаткан кезде мешти эң кичине отко коюп, крахмал-жумуртка аралашмасын салып, 1 мүнөттөй кайнатабыз, тынымсыз аралаштырабыз (ошондо гана крахмал байлап, крахмалдын даамы кайнайт). Андан кийин аны мештен алып, десерт бокалдарына толтуруңуз. Анан муздатып коюңуз.

Мен кара бүлдүркөн менен пудингге бердим, анткени алар мия тамырынын даамына эң сонун дал келет деп ойлойм. Бирок башка мөмө-жемиштер, ал тургай шоколад же ваниль соусу же эспрессонун негизиндеги соус акылга сыярлык.