John Myers
Зыгыр, ошондой эле зыгыр катары белгилүү, суперфуд болуп эсептелет. Өсүмдүктүн уруктары жана майы өзгөчө күчкө ээ деп айтылат. Жергиликтүү зыгыр уругу мазмуну боюнча өтө кымбат Чиа үрөнүнө өзгөчө окшош, бирок анын баасы ондон бир бөлүгүн гана түзөт.
Зыгыр уруктары 25 пайызды түзөт. Алар кандагы канттын деңгээлин жөнгө салат жана рактан, ал тургай тиштин кариесинен коргойт, анткени шилекейдин агымын стимулдайт. Ичеги бактериялары кесек тоютту бутирик кислотасына чейин ыдыратып, холестериндин деңгээлине түздөн-түз таасирин тийгизет жана жүрөк-кан тамыр системасына абдан жакшы таасир этет.
Майдаланган зыгыр уруктары ингредиенттерди иштеп чыгат
Зыгыр уругу пайдалуу ингредиенттерди сиңирип алуу үчүн майдаланган болушу керек. Анткени анын кабыгы чиа уругунан да катуу жана ашказанда араң эрийт. Майдаланган зыгыр уругу абдан тез куурап, зыяндуу май кислоталарын пайда кылгандыктан, сиз кичинекей таңгак алып, аны чындап салкын жана аба өткөрбөй тургандай кылып бекитишиңиз керек.
Бүтүндөй зыгыр уруктары тамак сиңирүүгө жардам берет
Эгерде сиз тамак сиңирүүңүздү жакшырткыңыз келсе, бүт уруктарды алып, көп ичиңиз. Бул ичегилердин ишин стимулдайт. Зыгыр уругу көп суюктукту өзүнө сиңирип, былжырды пайда кылат, бул тамак-аштын алда канча тез жана натыйжалуу ташылышын камсыз кылат. Кошумчалай кетсек, бул былжыр ичеги-карын жолдорун гипс сыяктуу коргойт, бул ичеги-карын ооруларына гана эмес, жалпы ичегилерге да пайдалуу. Абдан маанилүү: көп ичүү. Болбосо, зыгыр уругу ичтин оорушу, ич катуусу, ал тургай ичегилердин тосулуп калышына алып келиши мүмкүн.
Зыгыр майы мээге, жүрөккө жана башка көптөгөн нерселерге пайдалуу
Зыгыр уругунан зыгыр майы алынат жана муздак прессте эң жакшы. Ал кара бөтөлкөлөрдө сатылат жана бир нече жуманын ичинде колдонулушу керек, анткени зыгыр майы омега-45 май кислотасынын α-линолен кислотасынын жана омега-3 май кислотасынын линол кислотасынын 6 пайызынан турат. Экөө тең бат эле күйүп кетет. Бирок алар зыгыр майында кездешет, алар сейрек кездешүүчү, абдан пайдалуу аралашма: алар мээге, кан басымына жана өнөкөт сезгенүү ооруларына пайдалуу.
Күнүнө бир аз зыгыр майы – кварк менен аралаштырылган же жөн эле кашык менен куюлган – ревматизм, депрессия же жүрөк оорулары менен жабыркагандар үчүн идеалдуу. Башка нерселер менен катар, α-линолен кислотасы кандын пайда болушу үчүн жана клетка мембраналарынын бир бөлүгү катары талап кылынат. Ал кан басымын жана холестериндин деңгээлин төмөндөтүп, жүрөк-кан тамыр системасын коргойт. Зыгыр майы ошондой эле сезгенүүгө каршы жана антибактериалдык деп эсептелет.
Прусс кислотасы: ашыкча дозадан сак болуңуз!
Зыгыр уруктун курамында циан кислотасы бар, ал ашыкча ашказан оорусуна, жүрөк айланууга жана кусууга алып келет. Мындан тышкары, зыгыр үрөнү ашказандын былжырлуу кабыкчасы аркылуу түздөн-түз сиңген дарылардын таасирине таасир этиши мүмкүн. Андыктан күнүнө эки аш кашык зыгыр майын жана эки аш кашык зыгыр уругунан ашык колдонууга болбойт. Кээ бир майларда циан кислотасы чыпкаланган.
