John Myers
Боор колбасасы жайылып бышырылган колбаса продуктусу. Ал негизинен алдын ала бышырылган чочконун эти, боор, бекон жана чочконун кабыгынан турат. Чийки затка жана өндүрүш процессине жараша боор 10 пайыздан 30 пайызга чейин болот. 35 пайыздан ашкан боор пропорциялары жагымсыз ачуу даамга алып келет.
келип чыгышы
Боор колбасасынын келип чыгышы так эмес. Салт боюнча, биринчи жолу болжол менен 11-12-кылымдарда айтылган. Ошол эле учурда, ал негизинен Германияда өндүрүлгөн жана аймакка жараша ар кандай вариацияларда сунушталат.
Сезон/сатып алуу
Liverwurst жыл бою анын ар кандай вариациялары бар.
Даам/ырааттуулук
Боор колбасасынын даамы негизинен кошулган татымалдарга жана боордун курамына жараша болот. Бардык даамдар жумшактан күчтүү жана ачууга чейин көрсөтүлөт.
колдонуу
Боор колбасасы жайыла турган консистенциясы болгондуктан, негизинен нанга кошумча катары жешет.
Сактоо/жарактуулук мөөнөтү
Жаңы кайнатылган колбасалардын сактоо мөөнөтү чектелген. Муздатылган жана муздатылган эмес боор колбасалары бар.
Азыктык баалуулугу/активдүү ингредиенттер
100 г майда боор колбасасы болжол менен камсыз кылат. 333 килокалория же 1395 киложоуль, 29 г май (анын 41% га жакыны каныккан май кислоталары), 15 г белок жана 0.9 г углеводдор.
