Балмуздак жасоо: балмуздак жасагычсыз кантип жасоо керек

Жайкы температурада мөмөлүү балмуздак өзгөчө даамдуу жана жагымдуу муздак алып келет. Баарынан маанилүүсү, балмуздак салуучу жайга же супермаркетке баруунун кажети жок, балмуздак жасоочу болбосо да, балмуздакты өзүңүз жасай аласыз.

• Сүйүктүү балмуздакыңызда эч кандай керексиз кошумчалар, боёктор же жөн эле ашыкча кант жок экенине ынангыңыз келсе, балмуздакты жөн эле өзүңүз жасасаңыз болот.
• Сиз балмуздак жасагычтын кереги жок - бир аз козгоп, чыдамкайлык.
• Биз үч рецептти көрсөтөбүз: шоколад балмуздак, жемиш балмуздак жана вегетариандык шербет үчүн.

Кулпунай, ваниль, шоколад – балмуздактын классикалык даамын ар бир бала билет. Бул арада, албетте, ар бир балмуздак салонунда манго же ананас сыяктуу балмуздактын экзотикалык түрлөрүнүн чоң тандоосу бар, ошондой эле кээде пиво же кычы балмуздак сыяктуу көнүү талап кылынган жаңы чыгармалар бар.

Өзүңүздүн балмуздакыңызды жасаңыз – балмуздак жасагычсыз да

Тилекке каршы, балмуздак саткан дүкөндөрдүн кээде алдап коюшу супермаркеттердеги тоңдургучтан алынган ар бир балмуздак сунушталат дегенди билдирбейт: Акыркы бир нече жылдагы балмуздактарды сыноолордо биз даяр муздан бир нече жолу арзан ингредиенттерди жана жасалма кошулмаларды таптык. каймак.

Жакын жерде жакшы балмуздак салонуңуз жок болсо, супермаркетке баруудан куткаргыңыз келсе же балмуздакыңызда кандай ингредиенттер бар экенин так билгиңиз келсе, балмуздакты өзүңүз жасай аласыз. Бул үчүн балмуздак жасагычтын кереги жок - бир аз сабыр. Сиздер үчүн сүт балмуздак, мөмө-жемиш балмуздак жана шербет үчүн даамдуу үч рецепт сунушубуз бар.

Үй шоколад балмуздак: ингредиенттер жана даярдоо

Балдар жана чоңдор шоколад балмуздак жегенди жакшы көрүшөт: ванилинден кийин шоколад Германияда балмуздактын экинчи сүйүктүү түрү болуп саналат. Төрт чоң кашык балмуздак үчүн сизге керек болот:

• 100 мл толук сүт
• 50 г кара шоколад (70% какао мазмуну)
• 50 г шоколад (толук сүт)
• 200 грамм каймак
• 1 аш кашык кант упасы

Эгерде сиз дагы кара шоколаддан балмуздак жасагыңыз келсе, кара шоколадды көбүрөөк колдонуңуз. Бирок, балмуздак анда азыраак таттуу болот. Айлана-чөйрөнүн жана адам укуктарынын кызыкчылыгы үчүн биз адилеттүү соода шоколадын, органикалык сүттү жана органикалык каймакты колдонууну сунуштайбыз.

даярдоо:

1. Кастрюльге сүттү ысытып, ага шоколадды эритип коюңуз.
2. Шоколаддуу сүттү муздатып алыңыз.
3. Кремди кумшекер менен катуу болгонго чейин уруп, муздаган сүт менен аралаштырабыз.
4. Массаны тоңдургучка салып, жарым сааттан кийин тоңуп баштаганын текшериңиз. Муз кристаллдары пайда болоору менен аралашманы катуу аралаштырып, кайра муздак жерге салыңыз.
5. Ар бир жарым саатта, үч жолу кайталаъыз.

Болжол менен эки сааттан кийин, шоколад балмуздак даяр болушу керек, ал дагы эле өтө жумшак болсо, кайра муздатуу керек.

Сиз вегетариандык шоколад балмуздактарды каалайсызбы? Бул жерде сиз туура рецепт таба аласыз.

Дагы бир сонун рецепт идеясы: өзүңүздүн йогурт балмуздакыңызды жасаңыз

Кулпунай, малина же карагат: өзүңүздүн жемиш балмуздакыңызды жасаңыз
Сиз ошондой эле бир аз убакыттын ичинде өзүңүз жемиш балмуздак жасасаңыз болот – жана балмуздактын кайсы түрүн каалаганыңызды өз алдынча чечиңиз.

Курамы:

• 150 г кулпунай, малина же кара бүлдүркөн (даамдуу вариация: мөмөлөрдү аралаштырыңыз!)
• 70 г майда кант же кант упасы
• 125 мл толук сүт
• 50 мл таттуу каймак
• 2 аш кашык лимон ширеси

жемиш балмуздак кантип даярдоо керек:

1. Мөмөлөрдү шекер жана пюре менен идишке салыңыз.
2. Сүт менен лимондун ширесин жемиш пюресине кошуп, аралаштырыңыз.
3. Кремди катуу болгонго чейин чаап, аралашмага аралаштырабыз.
4. Мөмө-жемиш балмуздактарын тоңдургучка салып, шоколад балмуздактагыдай масса тоңуп калганда текшериңиз. Биринчи муз кристаллдары пайда болгондо, аралашманы жакшылап аралаштырып, кайра муздатыңыз.
5. Аралаштырууну ар бир жарым саат сайын үч жолу кайталаңыз.

Өзүңүздүн вегетариандык жемиш шербетиңизди жасаңыз

Эгер сиз балмуздакыңызды сүтсүз жана каймаксыз, башкача айтканда, вегетариандык жана аз калориялуу тандасаңыз, биздин жемиш шербетинин рецепти сиз үчүн туура тандоо.

Болжол менен алты порция үчүн ингредиенттер:

• Сиздин тандооңуз боюнча 500 г мөмө, мисалы, малина же кулпунай
• 100мл суу
• 160 г кант (мынча таттуу керек болбосо кант азыраак)
• Жарым момсуз органикалык лимондун кабыгы жана ширеси

Мына ушундай жасалат:

1. Лимондун кабыгын аарчып, ширесин сыгып алыңыз.
2. Лимондун кабыгы жана ширеси, суу жана шекер менен бирге блендерге малина салып, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
3. Шербетти жалпак формага салып, муздаткычка салабыз.
4. Болжол менен 90 мүнөттөн кийин, масса жарым-жартылай катуу болуп саналат жана буга чейин шербет катары колдонсо болот.