Mia Lane
Йогурт балмуздак дайыма эле супермаркеттен алынбайт, анткени бул ингредиенттер менен аны өзүңүз оңой эле жасап алсаңыз болот.
Йогурттан балмуздак жаса - ден соолукка пайдалуу жана оңой
Үйдө жасалган йогурт балмуздак сергитүү жана даамдуу гана эмес, көптөгөн артыкчылыктарга ээ. Анткени йогурт ар кандай ооруларга каршы чыныгы курал болуп эсептелет. Мисалы, Бостондогу Гарвард Коомдук Саламаттыкты сактоо мектебинин изилдөөчүлөрү акыркы изилдөөсүндө йогурт 2-типтеги диабеттин пайда болуу коркунучун азайтарын көрсөтүштү. Жаңы Зеландиядагы дагы бир узак мөөнөттүү изилдөө йогурт сөөктүн тыгыздыгын жогорулатарын көрсөттү.
Мындан тышкары, албетте, йогурт балмуздак абдан сергитет, өзгөчө жайында, жана баарынан мурда, өзүңүз жасоо абдан оңой. Мындан тышкары, рецепттерди бир нече ингредиенттерди өзгөртүү же каалагандай кошуу менен оңой эле өзгөртүүгө болот.
Каймактуу йогурттуу балмуздактарды өзүңүз даярдаңыз
Каймактуу йогурт балмуздак жасоо үчүн төрт жөнөкөй ингредиенттер жетиштүү:
- 200 грамм каймак
- 350 г бүт сүт йогурт
- 80 грамм шекер порошогу
- 1 аш кашык лимон ширеси
Ал мындайча иштейт: Кремди катуу болгонго чейин чабып, йогуртту кант упасы менен каймак болгонго чейин аралаштырыңыз. Калың каймакты бүктөп, балмуздак жасоочуга 30-40 мүнөт аралаштырыңыз.
Ошондой эле балмуздак жасагычсыз эле йогурт балмуздактарды оңой эле жасай аласыз. Ал үчүн йогурт массасын тоңдургучта сактай турган идишке куюп, кеминде алты саат тоңдуруңуз. Ортосунда саатына 2-3 жолу, ашыкча муз кристаллдары пайда болбошу үчүн, кашык менен кайра-кайра аралаштыруу керек.
гриль шабдалы менен йогурт балмуздак рецепт
йогурт балмуздак рецепт бир аз өзгөртүү жана гриль шабдалы менен кызмат кылуу үчүн, төмөнкү ингредиенттер алты порция үчүн талап кылынат:
- 3 жаңы жумуртка, өлчөмү M
- 1 пачка ваниль канты
- 225 грамм шекер порошогу
- 250 грамм камкаймак
- 300 грамм толук сүт йогурт
- 100 миллилитр сүт
- 4 шабдалы
- 2 кашык май
Ал мындай иштейт: Адегенде жумуртканы бөлүп, жумуртканын сарысын, ванильди кантты жана 125 грамм кумшекерди ысык суу мончосуна 5-6 мүнөт каймактайсыз. Андан кийин муздатып, нан калыбына тамак пленкасы менен каптаңыз. Андан кийин жумуртканын агы менен 150 грамм каймакты катуу болгонго чейин өзүнчө чалабыз. Адегенде йогуртту жумуртканын сарысы аралашмасына, андан соң чаккан жумуртканын агын, эң соңунда каймакты бүктөйбүз. Баарын калайга салып, фольга менен жаап, тоңдуруңуз, жакшыраак түнү, бирок жок дегенде алты саат.
Эртеси карамель соусу үчүн, калган 100 грамм кумшекерди алтын түскө чейин карамелиздеп, 100 грамм каймак менен сүттү куюп, аралаштырып, карамель эрийт. Шабдалыларды ысык сууга күйгүзүп, муздак сууга чайкап, кабыгын сыйрып, андан соң экиге кесип, ташка бөлөп, клиндерге туурайсыз. Сары майды ысытып, ага шабдалыларды салып, үч мүнөттөй кууруңуз. Балмуздакты калыптан чыгарып, тилимдерге кесип, шабдалы жана карамель соусу менен кызмат кылыңыз.
Йогурт балмуздакыңызды мөмөлөр менен жасаңыз
Бул рецепттин өзгөчөлүгү - сиз каалагандай ар кандай мөмөлөр менен өзгөртө аласыз. Бул ингредиенттер талап кылынат:
- 200 грамм камкаймак
- 4 аш кашык кант упасы
- Сиз тандаган 500 грамм йогурт, мисалы, көк бөрү йогурт, малина йогурт ж.б.
- 1 кашык лимон ширеси
- Сиздин тандооңуз боюнча 400 грамм аралаш жемиштер, мисалы, Б. малина, карагат, кулпунай ж.б.
- кошумча: 2-4 аш кашык шекер
Ал мындайча иштейт: Бир күн мурун балмуздак үчүн каймакты жана 2 аш кашык кумшекер упасын катууланганга чейин чабыңыз. Йогуртту лимон ширесин жана калган 2 аш кашык кумшекерди аралаштырып, каймакты бүктөйбүз. Биринчи үч саатта ар бир 30 мүнөт сайын аралаштырып, түнү бою идиштин ичинде тоңдуруңуз.
Эртеси күнү каалаган мөмөлөрдү жууп, суусун агызып, керек болсо экиге бөлүңүз. Керек болсо кумшекерден себелеп, муздаткычка коебуз. Дасторконго коюудан 30 мүнөт мурун йогурт балмуздактарын алып чыгып, шарларды формага келтирип, мөмөлөр менен тизиңиз. Йогурттан жасалган балмуздакты өзүңүз жасап, аны бир нече өзгөртүүлөр менен жаңыдан жасоо оңой.
