Өз ачыткыңызды жасаңыз: Жапайы ачыткы жасоо абдан оңой

Ачыткы болуп көрбөгөндөй суроо-талапка ээ жана учурда супермаркеттен табуу кыйын. Нан жана пицца бышыруудан баш тартууну каалабасаңыз, үч гана ингредиенттен өз ачыткыңызды жасасаңыз болот.

Корона кризисинде даарат кагазы, самын, макарон жана томат пастасы гана жетишсиз. Ачыткы да жаңы ачыткыбы же кургак ачыткыбы, айтор, учурда супермаркетте көп учурда жок. Бирок бул жаман эмес: ачытуучу жана ачыткычты үйдөн кепилдик берилген ингредиенттер менен өзүңүз оңой эле жасап алсаңыз болот.

Өз ачыткыңызды жасаңыз: жапайы ачыткы үчүн ингредиенттер

• 500 мл жылуу суу (бир аз акиташ менен жакшыраак)
• 1 аш кашык шекер
• 2 кургатылган курма (альтернатива: башка кургатылган жемиштер)

Ачыткыларды өзүңүз даярдаңыз: нускама

1. Контейнерге кумшекер кошулган жылуу сууну куюп, бекем жаап коюңуз. Кант эригенге чейин аралашманы чайкаңыз.
2. Кургатылган мөмөлөрдү кошуп, жылуу, бирок көлөкөлүү жерге (25 градус же андан жылуураак) бир жумага калтырыңыз.
3. Ачыткы сууну эртең менен жана кечинде чайкаңыз. Кыймыл көктүн пайда болушуна жол бербейт. Андан кийин, капкакты кылдаттык менен ачып, газдар чыгып кетиши керек.

Болжол менен бир жумадан кийин, ачыткы суу даяр. Бул бир аз ачытылган жыт менен таанылышы мүмкүн. Сиз азыр колдонулган жемиштерди алып салсаңыз болот.

Ачыткы сууну муздаткычта эки айга жакын сактасаңыз болот. Банканы үзгүлтүксүз чайкап, газдар чыгып кетиши үчүн ачууну улантуу маанилүү.

Өз ачыткыңызды жасоо боюнча кеңештер

Ачыткы суусун курмадан, кургатылган өрүктөн, мейизден же анжирден жасасаңыз болот. Бир гана маанилүү нерсе: күкүртсүз кургатылган жемиштерди колдонуңуз.
Эгер кант менен таттууну каалабасаңыз, бал же кокос гүлүнүн кантын оңой колдонсоңуз болот.
Үй ачыткысынан суюктукта көбүкчөлөр көп болсо, бул жакшы белги.

Ачыткы сууну кантип колдонуу керек

Бышырып жатканда, сиз жөн гана бир-бир катышта ачыткы сууга керектүү сууну алмаштыра аласыз. Эгер сиз жаңы ачыткысыз жасасаңыз жана үй ачыткысын колдонсоңуз, камырдын көтөрүлүшү үчүн бир топ убакыт керек болот. Камырды кечке чейин даярдап, түнү менен тыныктырып койгонуңуз жакшы.

Жапайы ачыткыларды көбөйтүү

Үй ачыткысын кайра көбөйтсө болот. Бул ачыткы суусун биринчи даярдоого караганда бир топ тезирээк:

Даярдалган ачыткы суунун бир бөлүгүн (болжол менен 150-200 мл) көбөйтүп, эки курма менен бир аш кашык шекерди кошосуз.
300 мл таза, жылуу сууга куюп, идишти бекитиңиз.
Жапайы ачыткыны кайра жылуу жерге коюп, сууну күнүнө эки жолу чайкап коюңуз. Эки-үч күндөн кийин жаңы ачыткы даяр болот.