John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Жашылчалар үчүн:
- 4 кичине Пияз, кызыл
- 2 орто көлөмдүү Сарымсактын тиштери, жаңы
- 4 Macadamia жаъгактар
- 1 кичирээк Чили, жашыл, жаңы же тоңдурулган
- 10 g Имбирь, майда кесилген, жаңы же тоңдурулган
- 65 g сабиз
- 2 орто көлөмдүү Помидор, кызыл, толугу менен бышкан
- 2 косыныз күн карама майы
- 200 g Кокос суусу
- 8 g Чөптүн сорпосу, крахмал булон
жемиш үчүн:
- 150 g Манго целлюлозасы, жаңы
- 100 ml Кокос сүтү, каймактуу (майлуулугу 24%)
- 1 косыныз Лим ширеси, жаңы
- 1 косыныз Күрүч шарабы, (Арак Масак)
- Калемпир, кара, тегирменден жаңы
Кооздоо үчүн:
- Сельдерей жалбырактары
- Майдаланган бадам
- Гүлдөр жана жалбырактар
көрсөтмө
- Пиязды жана сарымсак тиштерин эки учун каптап, кабыгын аарчып, жука тилимдерге же тилкелерге кесип. Макадамия жаңгактарын майда туурайбыз. Кичинекей, жашыл калемпирди жууп, жука кесимдерге кесип, дандарын ордунда калтырыңыз, сабагын таштаңыз.
- Жаңы имбирди жууп, кабыгын тазалап, туурасынан 4 см узундуктагы бөлүктөргө кесиңиз. Бөлүктөрдү узунунан ичке тилкелерге кесип, тилкелерге кесиңиз. Чакан кубиктерге кайчылаш тилкелерди иштетиңиз. Колдонулбаган кубиктерди тоңдуруңуз. Тоңдурулган товарларды таразага тартып, эритүүсүнө мүмкүнчүлүк бериңиз.
- Сабизди жууп, эки учун капкагын жана кабыгын тазалайбыз. Оор тырмакты колдонуп, ылдый жактан тиешелүү көлөмдү кырып салыңыз. Помидорду жууп, сабагын, узунунан төрттөн бир бөлүгүн алып, жашыл сабагын алып, дандарын алып салыңыз. Чейректерди үчтөн бөлүңүз.
- Орточо көмөч казанга ысытып, күн карама майын кошуп, ысысын. Пияз жана сарымсак бөлүктөрүн кошуп, пияз тунук болгонго чейин кууруңуз. Макадамия, имбирь жана чили кошуу. Көмөч казанга 1 мүнөт аралаштырабыз, анан майдаланган сабизди салып аралаштырабыз жана көмөч казанга 2 мүнөт аралаштырабыз. Помидор бөлүктөрүн салып аралаштырып, кокос суусу менен тазалаңыз. Чөптүн сорпосу менен аралаштырып, капкагын жаап 5 мүнөт кайнатыңыз. Бир аз муздаганга уруксат бериңиз.
- Ал ортодо мангону жууп, эки учун капкагын жаап, кабыгын аарчып, филеге саласыз. Эки кичинекей филеге кесип, аларды желдетип аласыз. Целлюлозанын жарымынан бир аз азыраак кесип. Калганын болжол менен 10 мм чоңдуктагы кубиктерге кесиңиз. Чоң майдаланган целлюлозаны кокос сүтү менен бирге блендер стаканына салып, эң жогорку температурада 1 мүнөт майдалап пюре кылыңыз.
- Муздатылган сабиз аралашмасын блендерге куюп, эң жогорку деңгээлде 1 мүнөт майдалап пюре кылыңыз. Кастрюльге салыңыз, бирок мындан ары ысытпаңыз! Манго кубиктерин, лайм ширесин, кокос сүтүнүн аралашмасын жана күрүч шарабын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. калемпир менен татымына жараша. Тартуу тарелкаларына таратып, кооздоп, бөлмө температурасында же муздатып, ырахаттанып алыңыз.
