Бөтөлкөдөн таттуу картошка булочкалары жана жашылчалар менен туз кабыгындагы шалбаа чөп кууруусу

Пиязды куурулган майга бир аз кызартып, андан кийин козу карындарды жана татымына жараша татымалдарды кошуп, каймактуу болуп калтырып, андан кийин горчичты кошобуз. массасын муздатып көрөлү.

Чочконун этинен жасалган лососьду шницельге кесип. Ичин туз, мурч менен татып, ветчинаны тегиз бөлүштүрүңүз. Андан кийин муздак толтургуч кошулманы сүйкөп, этти кайра куурулганга тоголоктоп, байлап коюңуз. Грильди 180 градуска чейин ысытыңыз. Алюминий лотоктун түбүн туз менен жаап (болжол менен 1 см), анан шалбаа чөптү жайыңыз. Куурулган чөптү чөпкө салып, аны толугу менен шалбаа чөп менен жаап коюңуз. Деңиз тузунун калган бөлүгүн бир аз нымдап, аны менен бүт куурулган бышты жаап, бекитип коюңуз. Бардык нерсе андан кийин 180 мүнөт кыйыр жылуулук менен 90 градус грильге кетет.

Грильди 200 градуска чейин ысытыңыз. Картошканы, пиязды жана кабакты сүртүңүз. Чай сүлгүгө сыгып, булочка чөйчөктөрүнө таратыңыз. Кремди жумуртка жана пармезан менен чайкап, көп туз кошуп аралаштырыңыз. Бир аз калемпир жана мускат жаңгагын кошуңуз. Соусту булочкалардын үстүнө жайып, андан соң кыйыр отто 12-15 мүнөт гриль кылабыз.

Жашылчаларды жууп, тазалап, майда кубиктерге бөлүңүз. Чөптөрдү жууп, кургатып, зайтун менен бирге туурайсыз. Жашылчаларды чөптөр менен аралаштырып, туз жана калемпирди кошуп, отко чыдамдуу айнек бөтөлкөгө куюңуз. Кең моюн бөтөлкөнү жарымына чейин толтуруңуз. Помидорлорду зайтун майы менен жылмакай болгонго чейин аралаштырып, бөтөлкөнүн үчтөн бирине чейин толтуруңуз. Бир аз (бирок бекем эмес) тешигин ашкана сүлгүсү же бышыруучу кагаз менен жаап, очоктун жанына 30 смдей коюп, акырын бышырыңыз. Канчалык ысык болгонуна жараша жашылчаларды бышыруу бир саатка чейин созулушу мүмкүн.