John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Фетбол кордон блю:
- 500 g Уй эти
- 30 g Breadcrumbs
- 40 ml сүт
- 1 Жумуртка өлчөмү L.
- 1 орто көлөмдүү пияз
- 1 косыныз Горчица орто ысык
- 1 косыныз Horseradish жарнама Айнек же түтүк
- Туз калемпир
- 2 косыныз Майда тууралган петрушка
- 6 Discs бекон
- 3 Discs Gouda сыр
- Панко уну
- бышышы үчүн мунай
Колраби:
- 600 g kohlrabi
- 150 g Каймак
- Калемпир, туз, мускат жаңгагы, бир чымчым кант
- 50 ml каймак
- 1 чай кашык. Тамак-аш крахмал
Картошка пюреси:
- 600 g Картошка
- 50 g май
- Керектүү сүт
- туз
көрсөтмө
Фрикадельный кордон блю даярдоо:
- Сүт менен нан күкүмдөрүн аралаштырып, шишип кетиңиз. Пияздын кабыгын тазалап, абдан майда туурайбыз. Петрушка жууп, кургатып, майда туурайбыз.
- Бир идиштин ичинде фарш, нан күкүмдөрү, жумуртка, пияз, горчица, хрен, калемпир, туз жана петрушка жакшылап аралаштырыңыз. Камырды 3 бөлүккө бөлүп, ар бирин кайра экиге бөлүп, 3 жуп кылып алабыз. Эми ар бир жуптун жарымын сфералык формага келтирип, калыңдыгы 1 см жана бир аз сүйрү болуп тургандай бетке тегиз басыңыз. Андан кийин эки жарым кесилген бекондун кесиндисин бири-биринин жанына коюп, анын үстүнө эттин өлчөмүнө ылайыкталган бир кесим сырды жана анын үстүнө дагы бир жарым кесилген бекондун кесиндисин коюңуз. Аягында жуптун 2-жарымын астыңкы, жабылган жарымы сыяктуу тарелкага салып, үстүнө коюп, бастырып, четтерин жакшылап бекитиңиз. Андан кийин баарын колуңуз менен басып, формасын өзгөртүңүз. Тарелкага бир аз панко унун салып, аны менен 3 бөлүктү жакшылап сүйкөңүз. Панко унуна этти бир аз басыңыз. Аягына чейин даяр бөлүктөрү даяр болгула.
Колраби жана картошка даярдоо:
- Экөөнү тең тазалаңыз. Колрабини төрттөн бир бөлүгүнө туурап, чейректерин өтө ичке эмес, тиштеп тургандай кылып кесиңиз. Кастрюльге салып, суу менен жаап коюңуз. Картошканы майда туурап, мискейге салып, үстүнө суу куябыз.
даярдоо:
- Капуста менен картошканын суусун туздап, экөөнү тең кайнатыңыз. Чоңураак көмөч казанга күн карама майын толтуруп, түбүн болжол менен 3 мм каптаңыз. Колрабини болжол менен 6 - 8 мүнөт бышыргандан кийин, бир бөлүгүн жасап көрүңүз. Ал өтө жумшак болбошу керек, бирок өтө чийки болбошу керек. Зарыл болсо, бышыруу убактысын 2 мүнөткө узартыңыз. Анан ошол эле учурда көмөч казанга майды ысытыңыз. Ысып кеткенде пирожкилерди ичине салып, отту жарымга чейин буруп, эки тарабын 5 мүнөттөн кытыраганча кууруп алабыз.
- Ошол эле учурда, колраби менен картошканы төгүп салыңыз. Колрабини сүзмө менен аралаштырып, кайра татымалдап, каймакка аралашкан жүгөрү крахмалы менен коюулатыңыз. Картошканы сары май жана бир аз сүт менен эзиңиз. Андан кийин кол чабуучу же жыгач кашык менен акырын аралаштырыңыз. Бирок, машка атайылап дагы эле бир аз түзүлүшкө ээ жана пюре сыяктуу каймактуу болбошу керек.
- Андан кийин бардык 3 компонент даяр жана ошол эле учурда кызмат кылууга даяр болушу керек. Анда ................. 'n good'n ............
