Помидор жана шпинат менен Жер Ортолук деңиз толтурулган Zucchini

Духовканы 100°Сге чейин ысытыңыз. Цуккинини жууп, жегиң келбеген үстүн жана астын алып салыңыз. Андан кийин 4 бирдей бөлүктөргө кесип. Калыңдыгы болжол менен 2 см болгон 0.5 кесимди кесип, бир четине коюңуз. Кашыктын бөлүктөрүн кашык менен чыгарып алыңыз. Целлюлозаны чогулт. Кабактын целлюлозасын жана бөлүктөргө бөлүнгөн тилимдерди майда туурайбыз. Сарымсакты абдан майда туурайсыз. Шпинатты эритүү. Помидор менен болгар калемпирин майда туурайбыз. Кургатылган помидорду майда туурайбыз.

Чоң казанга суу куюп, 2 чай кашык туз салып, сууну кайнатып алыңыз. Кайнап жаткан сууга чуңкурчаларды салып, 5 мүнөттөй кайнатабыз. Алдын ала ысытылган меште жылуу кармаңыз.

Майда тууралган сарымсактын 1/4 бөлүгүн майдаланган кабачактын массасына кошуңуз. Чакан казанга сарымсак менен цуккинидин массасын салып, үстүнө суу куюңуз. 1 чай кашык туз, бир аз калемпир жана бир чымчым мускат жаңгагы менен татыйт. Кайнап, 5 мүнөттөй кайнатыңыз. Бышырылган цуккини массасын агызып, сууну кармаңыз. Целлюлозаны бышыруучу суу менен сүртүңүз. Каалаган соус консистенциясына жеткенге чейин жай жана акырындык менен бышыруучу сууну кошуңуз.

Көмөч казанга бир аз зайтун майын ысытыңыз. Калган жашылчаларды (помидор, калемпир, шпинат жана калган сарымсак) бир чымчым туз, кунжут жана томат пастасы менен бирге кыска убакытка териңиз.

Духовкадан оюлган кабачактын бөлүктөрүн алып салып, куурулган жашылчаларды толтуруңуз. соус менен кызмат кылгыла. Башталгыч же орто курс катары 2 адамга, негизги тамак катары 1 ачка адамга жетет.