Мексикалык тако эти: киришүү

Мексикалык ашкана өзүнүн тайманбас даамдары жана жандуу түстөрү менен белгилүү жана мексикалык тако эти да четте калбайт. Сиз уйдун, тооктун же чочконун этин жакшы көрөсүзбү, мексикалык тако эти - ар кандай тамактарда колдонула турган даамдуу жана ар тараптуу белок. Бул макалада биз мексикалык тако эти деген эмне экенин, анын тарыхын, популярдуу сортторун жана аны үйдө кантип жасоону кененирээк карап чыгабыз.

Мексикалык Taco эт деген эмне?

Мексикалык тако эти көбүнчө тако, буррито, тостада жана башка мексикалык тамактарда колдонулган татытылган эт толтуруу болуп саналат. Ал, адатта, уйдун, тооктун же чочконун эти менен бышырылган жана андан кийин чили порошок, зире, паприка жана сарымсак порошок сыяктуу жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен татытылгандай жасалат. Андан кийин эт майдаланган же майдаланган жана тако же башка тамактарга толтуруу катары колдонулат. Мексикалык тако эти көбүнчө сыр, салат жалбырагы, помидор, сальса жана гуакамол сыяктуу кошумчалар менен берилет.

Мексикалык тако этинин тарыхы

Мексикалык тако этинин келип чыгышын Мексиканын түпкү элинен алсак болот, алар тамак жасоодо түрдүү эттерди, жашылчаларды жана татымалдарды колдонушкан. Мисалы, ацтектер тамактарын даамдоо үчүн чили калемпири менен какао порошоктун айкалышын колдонушкан. Убакыттын өтүшү менен Мексиканын ашканасы испан, француз жана башка европалык ашканалардын таасири астында ар кандай ингредиенттерди жана препараттарды камтыйт. Мексикалык тако эти бүгүнкү күндө биз билген Мехиконун көчө тамак-ашынан келип чыккан, анда сатуучулар таколорду жана түрдүү эттер жана кошумчалар менен жасалган башка тамактарды сатышат.

Мексикалык тако этинин популярдуу түрлөрү

Мексикалык тако этти уй эти, тоок эти, чочконун эти, ал тургай, балык же чабактар ​​менен кошо жасаса болот. Мексикалык тако этинин кээ бир популярдуу сортторуна карне асада (грильделген стейк), ал пастор (куурулган чочконун эти) жана полло асадо (гриль тоок) кирет. Башка популярдуу тако толтурууларына барбакоа (жай бышырылган уй эти), карнитас (жай бышырылган чочконун эти) жана чоризо (ачуу колбаса) кирет. Вегетариандык жана вегетариандык варианттар да бар, мисалы, тофу же темпе тако эти.

Үйдө мексикалык тако этин кантип жасоо керек

Мексикалык тако этин үйдө жасоо оңой жана арзан. Уйдун этинен тако этин жасоо үчүн, уйдун этин кызарып, бышырылганга чейин бышырып баштаңыз. Ашыкча майды агызып, анан чили порошок, зире, паприка жана сарымсак порошок сыяктуу сүйүктүү татымалдар аралашмасын кошуңуз. Кошумча даам үчүн майда тууралган пиязды жана калемпирди кошо аласыз. Татымалдар жыпар жыттуу болгонго чейин бир нече мүнөт бышырыңыз, анан этти тако, буррито же башка тамактар ​​үчүн толтуруу катары колдонуңуз.

Мексикалык тако эти үчүн маанилүү ингредиенттер

Мексикалык тако этине керектүү ингредиенттерге сиз тандаган эт, чили порошок, зире жана паприка сыяктуу татымалдар, даам үчүн пияз жана сарымсак кирет. Кошумча даам жана текстура үчүн, майда тууралган помидор, калемпир же жалапенос сыяктуу башка ингредиенттерди кошо аласыз. Вегетариандык же вегетариандык версияны жасоо үчүн эттин ордуна tofu же темпе колдонуңуз жана уйдун же тооктун сорпонун ордуна жашылча сорпосу менен алмаштырыңыз.

Мексикалык тако этинде колдонулган жалпы жыпар жыттуу заттар

Мексикалык тако эти, адатта, чили порошок, зире, паприка жана сарымсак порошок, анын ичинде жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен татытылгандай. Башка жалпы татымалдарга орегано, кориандр жана кайен калемпири кирет. Колдонулган жыпар жыттуу заттар этке жана рецептке жараша ар кандай болушу мүмкүн, бирок максаты тамактын башка ингредиенттерин толуктап турган тайманбас жана даамдуу толтурууну түзүү.

Салттуу мексикалык тако этинин рецепттери

Салттуу мексикалык тако этинин рецепттери аймакка жана жеткиликтүү ингредиенттерге жараша өзгөрөт. Мисалы, Carne asada, Түндүк Мексикада популярдуу тако толтуруу болуп саналат жана лайм ширеси, сарымсак жана жыпар жыттуу заттарды маринаддалган уйдун жука кесиминен жасалган. Ал пастор, экинчи жагынан, Мехикодогу популярдуу тако толтуруу жана татымалдардын жана ананас ширесинин аралашмасында маринаддалган куурулган чочконун этинен жасалган. Башка салттуу мексикалык тако эт рецепттери карнита, барбакоа жана хоризо кирет.

Мексикалык тако этиндеги заманбап бурмалоо

Салттуу мексикалык тако этинин рецепттери дагы эле популярдуу болсо да, көптөгөн заманбап ашпозчулар жана үй ашпозчулары бул классикалык тамакка өз бурулуштарын салып жатышат. Кээ бир популярдуу вариацияларга манго же авокадо сыяктуу жаңы ингредиенттерди кошуу, өрдөк же козу сыяктуу эттин ар кандай түрлөрүн колдонуу же маринаддалган пияз же майдаланган фета сыры сыяктуу салттуу эмес кошумчаларды колдонуу кирет.

Ар кандай тамактардагы мексикалык тако этинен ырахат алуу

Мексикалык тако этин такодо эле эмес, түрдүү тамактарда да жесе болот. Аны бурритолорго, кесадиллаларга же тостадастарга толтуруу катары колдонуп көрүңүз, же аны салаттарга, күрүч табактарына, атүгүл омлеттерге кошуп көрүңүз. Мексикалык тако эти - бул ар түрдүү тамак-аштарда колдонула турган ар тараптуу жана даамдуу протеин, андыктан чыгармачылык менен алектениңиз жана жаңы рецепттер менен эксперимент жасаңыз!