John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Помидор суго:
- 600 g Tomatoes
- 60 g Сарымсак
- 2 көлөм Сарымсак тиштери
- 6 косыныз Зайтун майы
- 3 косыныз Кумшекер порошогу
- 1 косыныз Кургатылган орегано
- 1 косыныз Томат пастасы
- Туз калемпир
- 5 Сүйүүдөн Basil
- 650 g Алдын ала бышырылган гнокчи
- -
- 3 Моцарелла ар бири 125 г
- 1 жумуртка
- 1 Жумуртканын сарысы
- 1 ун
- 1 Панко уну
- Куурулган май
- Мүмкүн, үстүнкү катмар катары майдаланган Пармезан
көрсөтмө
Помидор Gnocchi:
- Помидорлорду жууп, туурайбыз. Сарымсактын кабыгын тазалап, майда туурайбыз. Сарымсакты тазалап, майда туурайбыз. Базилик жалбырактарын сабагынан жулуп алыңыз (кийин кесип).
- Сарымсак менен сарымсакты 3 аш кашык зайтун майына бир аз тунук болгонго чейин кууруп, андан соң кант упасын себелейбиз. Аны пияз жана сарымсак менен аралаштырып, карамелдеңиз. Баары ачык алтын күрөң түскө айланганда, помидор кубиктерин кошуңуз. Жууну азайтып, бардыгын болжол менен кайнатыңыз. 5 - 8 мүнөт. Томат пастасын салып, туз, мурч кошуп аралаштырыңыз. Даяр бол.
Моцарелла:
- Мозарелланы жакшылап кургатып алыңыз. Бир идиштин ичинде жумуртканын сарысын аралаштырыңыз. Дагы бир идишке бир аз ун жана үчүнчүсүн бири-бирине жанаша жетиштүү панко уну менен орнотуңуз. Заказ: ун, жумуртка, панко уну. Андан кийин алгач моцарелла шариктерин унга бир аз тоголоктоп, анан жумурткага жакшылап малып, кайра унга тоголоктоп, жумурткага малып, анан панко уну менен бекем сүйкөйбүз. Акырында шарларды эки кол менен жакшылап басып, дароо куурулган майга (болжол менен 165°) кызарганча кууруп алабыз. Бул болжол менен 4 мүнөт талап кылынат.
- Терең кууруу алдында ("каткы сымал") помидорду кайра ысытыңыз. Эми райхондун жалбырактарын майдалап туурап, калган май жана гнокчи менен кошо бүктөп, бир аз тик тургузуңуз. Моцарелланы ашкана кагазына кууруп алгандан кийин суусундуку, гнокчи менен дасторконго сунуп, ............ жөн гана даамын ..... ;-)))
- Бул жерде "Үйдө жасалган" Gnocchi үчүн шилтеме: Gnocchi
