John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 200 g Күрөң козу карындар
- 1 айнек 180 гр
- 200 g 4 пияз
- 1 Кызыл калемпир
- 300 g Бышырылган басмати күрүчү (болжол менен 100 г чийки басмати күрүчү)
- 1 косыныз Жүгөрү майы
- 1 косыныз Жеңил соя соусу
- 1 косыныз Таттуу соя соусу
- 1 аш кашык Самбал оелек
- 2 жумуртка
- 1 косыныз Жүгөрү майы
- 2 чоң чымчым Тегирменден чыккан ири деңиз тузу
- 2 чоң чымчым Тегирменден түстүү калемпир
- Гарнир үчүн 2 редиска болушу мүмкүн
көрсөтмө
- Козу карындарды тазалаңыз / щетка менен, экиге бөлүңүз жана тилимдерге бөлүңүз. Маш буурчак микробдорун жакшылап агызыңыз. Пиязды тазалап, шакекчелерге кесип, жарык бөлүгүн алдын ала узунунан экиге бөлүңүз. Чили калемпирин тазалап / өзөгүн туурап, жууп, майда туурайбыз. Күрүчтү бир күн мурун бышыруу эң жакшы! Көмөч казанга жүгөрү майын (1 аш кашык) ысытыңыз. Жашылчаларды (чили калемпири, козу карындын кесиндилери + пияздын шакекчелери жана маш буурчактары) кошуп, аралаштырып кууруңуз. Жеңил соя соусу (1 аш кашык), таттуу соя соусу (1 аш кашык) жана самбал оелеки (1 чай кашык) менен татып коюңуз. Күрүчтү кошуп / бүктөп, аны менен кошо кууруңуз. Куурулган жумуртканы (2 даана) биринин артынан бири кичине көмөч казанга кууруп, тегирменден чыккан одоно деңиз тузуна (ар бири 1 чымчым) жана тегирменден алынган түстүү калемпирге (ар бири бир чоң чымчымдан) куюңуз. Козу карын, жашылча жана күрүч табасын 2 тарелкага бөлүп, үстүнө куурулган жумуртканы коюп, редиска менен кооздоп, дасторконго коёбуз.
