Emma Miller
Ал күнүнө 7 граммды чоң киши үчүн коопсуз өлчөмдө туз деп атайт. Диетадагы ашыкча туз зыяндуу, аны толугу менен четке кагуу. Бул продуктунун бир бөлүгү болгон натрий менен хлордун жетишсиздиги баш ооруга, баш айланууга, кан басымынын төмөндөшүнө жана башка ден соолук көйгөйлөрүнө алып келиши мүмкүн.
Диетолог жана диетолог, медицина илимдеринин кандидаты Ирина Бережнанын айтымында, эң негизгиси туура көлөмдү билүү. Ал күнүнө 7 грамм тузду чоң киши үчүн коопсуз деп атайт.
Адис ошондой эле кадимки туздун ордуна йоддолгон тузду колдонууну сунуштайт. «Биз жарым-жартылай эндемикалык аймакта жашайбыз жана баарыбызда йод жетишсиздиги бар. Мындан тышкары, ири шаарларда йоддун жетишсиздигин абадагы уулуу заттар күчөйт», — деп түшүндүрөт Бережна Sputnik радиосуна.
Кадимки йоддолгон туздун сактоо мөөнөтү өтө кыска экенин эстен чыгарбоо керек. Диетолог түшүндүргөндөй, йод ачык абада тез бууланып кетет. Ошондуктан, деңиз тузу - жакшы вариант: анын курамында йодду "сактап" турган микроэлементтер жана заттар көбүрөөк.
Тузду жетиштүү колдонбогондор ден-соолукка байланыштуу олуттуу көйгөйлөргө дуушар болушат, бирок азыркы коомдо мындай болбойт – бүгүн адам күнүнө орточо 3400 мг натрийди жейт. Бул башка, кем эмес коркунучтуу кесепеттерге алып келиши мүмкүн. Рациондо туздун ашыкча болушун белгилуу белгилер менен тушунсе болот.
Анын көлөмүн азайтуу үчүн бир нече натыйжалуу жолдору бар. Биринчиден, кайра иштетилген тамактарды жана соустарды колдонуудан баш тартуу. Даяр "дүкөндөн" сатылып алынган азыктар, адатта, өтө көп туз камтыйт. Бул тамактын даамын жакшыртуу үчүн атайын жасалат, деп түшүндүрүшөт адистер.
