John Myers
Киришүү: Индиялык тамактануунун пайда болушу
Акыркы жылдарда индиялык тамактануу дүйнөнүн көп жерлеринде барган сайын популярдуу болуп баратат. Индия ашканасы өзүнүн бай даамдары, жыпар жыттуу татымалдары жана түрдүү тамактары менен белгилүү. Бул ошондой эле тез жана жеңил тамак издеген көптөгөн адамдар үчүн ыңгайлуу вариант. Иштин бош эмес түнү же жалкоо дем алыш күндөрүбү, ысык жана даамдуу индиялык тамактануу эң сонун чечим боло алат.
Бирок, көп адамдар, адатта, куурулган жана майлуу тамактар менен байланыштуу болгондуктан, Индия тамак-аш азыктык баалуулугу жөнүндө күмөн санашат. Индиянын кээ бир варианттары майлуу жана калориялуу болушу мүмкүн экендиги чын болсо да, дени сак жана аш болумдуу көптөгөн тандоолор бар. Бул макалада биз индиялык тамак-аштын ден соолугуңузга жана бакубаттуулугунузга кандай пайдасы бар экенин карап чыгабыз.
Индия ашканасынын азыктык баалуулугу
Индия ашканасы ар кандай дан, буурчак, жашылча жана татымалдарга негизделгендиктен, аны клетчатка, витаминдер жана минералдар сыяктуу аш болумдуу заттардын бай булагы болот. Көптөгөн Индия тамактары, ошондой эле табигый май жана холестерин аз. Мисалы, дал жана шорпо сыяктуу жасмыктан жасалган тамактар белок менен клетчаткага бай, ал эми жашылча каррилери бир катар керектүү витаминдерди жана минералдарды камсыздай алат.
Эң популярдуу индиялык тамактануу варианттарынын бири, тоок эти тикка масала, тоок эти жана помидордун негизиндеги соус менен жасалганда пайдалуу тандоо болушу мүмкүн. Бышырылган күрүчтүн бир тарабын жана салатты кошсоңуз, тамактын аш болумдуулугун жогорулатат. Бирок, порциянын өлчөмүн эске алуу жана ашыкча тамактанбоо керек, анткени бул салмак кошууга жана ден-соолукка байланыштуу башка көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн.
Индия татымалдарынын ден соолукка тийгизген пайдасы
Индия ашканасы даам жана жыпар жыт гана кошпостон, ден соолукка бир катар артыкчылыктарды берген өзгөчө татымалдары менен белгилүү. Куркума, мисалы, куркуминди камтыйт, сезгенүүгө каршы касиетке ээ күчтүү антиоксидант. Зире, кориандр жана кардамон тамак сиңирүүдөгү пайдасы менен белгилүү жана ичтин ашынышын жана сиңирүүсүн басаңдатууга жардам берет.
Имбирь - Индия ашканасындагы дагы бир популярдуу татымал жана ал өзүнүн сезгенүүгө каршы жана ооруну басаңдатуучу касиеттери менен белгилүү. Аны чайга кошуп же тамак жасоодо жылуулук жана даам кошуу үчүн колдонсо болот. Кара калемпир, гвоздика жана корица жакшыртылган тамак сиңирүү жана кандагы кантты көзөмөлдөө, анын ичинде ден соолукка пайдалуу бир катар камсыз кыла турган башка жалпы татымал болуп саналат.
Альтернативалар жана ден-соолукка пайдалуу варианттар
Индиянын кээ бир варианттары майлуу жана калориялуу болушу мүмкүн, бирок ден-соолукка пайдалуу көптөгөн альтернативалар бар. Мисалы, гриль же тандыр эттери куурулган варианттардын майын жана калориясын кошпостон, белоктун эң сонун булагы боло алат. Чана масала же сааг панир сыяктуу жашылча-жемиштерден жасалган тамактар дагы майы жана калориясы аз болгондуктан, керектүү азыктарды бере турган сонун варианттар.
Ошондой эле порциянын өлчөмүн эске алуу жана ашыкча тамактанбоо керек, анткени бул салмак кошууга жана башка ден-соолукка алып келиши мүмкүн. Бышырылган же бышырылган жашылчалардын бир бөлүгүн кошуу тамактын аш болумдуулугун жогорулатат.
Индиялык тамактануу жана аллергия
Индия ашканасы, адатта, жыпар жыттуу заттарды, чөптөрдү жана ингредиенттердин кеңири спектрин колдонот, бул тамак-аш аллергиясы же чыдамсыздыгы бар адамдар үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк. Көптөгөн Индия тамактары табигый глютенсиз, анткени алар күрүчкө же глютени жок башка дандарга негизделген. Вегетариандык жана вегетариандык варианттар да кеңири жеткиликтүү, бул диета чектөөлөрү бар адамдар үчүн эң сонун тандоо.
Бирок, кайчылаш булгануудан этият болуу жана заказ кылуудан мурун ресторанга аллергия же чыдамсыздык жөнүндө маалымат берүү маанилүү. Кээ бир идиштер жашыруун ингредиенттерди же аллергендерди камтышы мүмкүн, андыктан буйрутма берүүдөн мурун эки жолу текшерип туруу жакшы.
Индиялык тамактануу жана арыктоо
Индиянын кээ бир варианттары майлуу жана калориялуу болушу мүмкүн, бирок пайдалуу жана аз калориялуу көптөгөн варианттар да бар. Грильде же тандырдан жасалган эт, жашылчадан жасалган тамактар, жасмыктан жасалган шорпо жана карри арыктагысы келген же арыктагысы келген адамдар үчүн эң сонун вариант болушу мүмкүн.
Порциянын өлчөмүн эске алуу жана ашыкча тамактанбоо маанилүү. Тамак-аш таразасын же өлчөө чөйчөктөрдү колдонуу порциянын өлчөмүн көзөмөлдөөгө жардам берет. Ошондой эле майлуу жана калориялуу болгон куурулган же каймактуу тамактардан баш тартканыңыз жакшы.
Индиялык тамактануу жана жүрөк ден соолук
Индия ашканасы жүрөккө пайдалуу жыпар жыттуу заттарды жана сарымсак, имбирь жана зире сыяктуу ингредиенттерди колдонуу менен белгилүү. Бул татымалдар кан басымын жана холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берип, жүрөк оорусунун рискин азайтат. Грильде бышырылган же тандыр эттери жана жашылча-жемиштерден жасалган тамактар да арык протеиндин жана керектүү азыктардын сонун булагы боло алат.
Бирок кээ бир индиялык тамактардагы натрийдин курамын эске алуу зарыл, анткени тузду ашыкча колдонуу кан басымды жогорулатып, жүрөккө оорчулук келтирет. Тузу көп тамактардан, мисалы, туздалган бадыраң жана чатнилерден баш тартып, анын ордуна тамактын даамын берүү үчүн чөптөрдү жана татымалдарды колдонгонуңуз жакшы.
Индиялык тамактануу жана психикалык ден соолук
Индия ашканасы да психикалык саламаттыгына оң таасирин тийгизет. Куркума, имбирь жана корица сыяктуу жыпар жыттуу заттардын маанайды көтөрүүчү жана стресстен чыгаруучу таасири бар, ал эми жаңы чөптөрдү жана жашылчаларды колдонуу мээнин саламаттыгына керектүү витаминдерди жана минералдарды берери далилденген.
Кошумчалай кетсек, жакындарыңыз менен тамактануу жана жаңы даамдарды жана жыпар жыттарды сезүү байланыш жана ырахат сезимин камсыздай алат, бул психикалык бейпилдикке оң таасирин тийгизет.
Индиялык тамактануу жана тамак сиңирүү ден соолук
Индия ашканасы, мисалы, жасмык, буурчак жана жыпар жыттуу заттарды сиңирүү үчүн жагымдуу ингредиенттерди колдонуу менен белгилүү. Бул азыктар ичеги-карындын ден соолугун жакшыртууга жардам берет жана шишик жана ич катуу сыяктуу тамак сиңирүү көйгөйлөрүн азайтат. Кошумчалай кетсек, көптөгөн индия тамактары табигый клетчаткага бай, бул ичегилердин кыймылын жөнгө салууга жана тамак сиңирүүнүн жалпы ден соолугун чыңдоого жардам берет.
Бирок, курамында каймак, сары май же май көп болгон идиштерден этият болуу маанилүү, анткени алар сиңирүү кыйын болуп, кээ бир адамдар үчүн тамак сиңирүү көйгөйлөрүн күчөтүшү мүмкүн.
Жыйынтык: Ден соолукту чыңдоо үчүн маалыматтуу тандоо жаса
Индиялык тамак тез жана жеңил тамак үчүн даамдуу жана ыңгайлуу вариант болушу мүмкүн. Бирок, жалпы ден соолукту жана бакубаттуулукту колдоо үчүн маалыматтуу тандоолорду жасоо жана ден-соолукка пайдалуу варианттарды тандоо маанилүү. Грильде же тандырдан жасалган эт, жашылчадан жасалган тамактар, жасмыктан жасалган шорпо жана карри майы жана калориясы аз болгондуктан, керектүү азыктарды камсыз кылган сонун варианттар болушу мүмкүн.
Ошондой эле порциянын өлчөмүн эске алуу, ашыкча тамактанбоо жана ресторанга аллергия же чыдамсыздык жөнүндө маалымат берүү маанилүү. Бул кичинекей өзгөртүүлөрдү киргизүү менен, биз ден соолугубузга зыян келтирбестен, Индия ашканасынын бай даамдарынан жана ден-соолукка пайдасын көрө алабыз.
