John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 1300 g Органикалык Tomahawk стейктери
- 1 kg Бамберг круассаны
- 10 Компьютер Бекон кесимдери
- 35 Компьютер бурчак
- 10 Компьютер Бала сабиз
- Үйдө жасалган май
- Туз, мурч, флор де сель
көрсөтмө
- Tomahawk стейкти соргуч менен соргуло жана 5° 58 саатка Sous Vide бышырып, андан кийин суу мончосунан чыгарып, кууруп, андан кийин калемпир жана флор де сель менен татымал. Этти сөөктөн чыгарып, кесимдерге бөлүңүз. Бамберг круассанын күрмө картөшкө катары кечинде бышырыңыз. Андан кийин түнү бою салкын жерде сактаңыз. Эртеси картошканы, калемпирди жана татымына жараша тузду туурап, сары майга чейин куурабыз. Жашыл буурчактарды казанга кайнатып, консистенциясын байкаңыз (буурчак тиштегенге чейин катуу). Андан кийин төө буурчакты муздак сууга чайкаңыз.
- Фасольду бекон менен бекем ороп, көмөч казанга бекон кызарганга чейин майга ар тараптан кууруп алабыз. Ымыркай сабизди майга, бир кашык балга көмөч казанга салып, тиштегенге чейин бышырабыз. Бардык компоненттерди тарелкага тизиңиз. Чөп майы жана Barolo соусу менен кызмат кылса болот.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 73ккалУглеводдор: 15.6gпротеин: 1.9g
