Ashley Wright
мазмуну
show
ингредиенттер
Паприка менен куурулган уй эттери:
- 250 g Хип стейк
- 1 жумуртка
- 1 косыныз Кара соя соусу
- 1 аш кашык Тапиока крахмалы
- 2 косыныз күн карама майы
- 150 g 1 Кызыл калемпир
- 50 g Көк пияз
- 2 үзүм Сарымсак тиштери
- 1 үзүм Имбирь жаңгактын чоңдугунда
- 1 Жашыл калемпир
- 1 косыныз Таттуу соя соусу
- 1 косыныз Кара соя соусу
- 2 косыныз Шерри
- 1 аш кашык Sambal oeklek
- 4 чоң чымчым Тегирменден түстүү калемпир
- 1 чоң чымчым кант
Картошка пюреси:
- 500 g Картошка
- 100 g 1 Пияз
- 1 аш кашык туз
- 1 аш кашык Майдаланган куркума
- 2 косыныз Пісируге арналган крем
- 1 косыныз май
- 3 чоң чымчым Тегирменден чыккан ири деңиз тузу
- 3 чоң чымчым Тегирменден чыккан ири деңиз тузу
- 1 чоң чымчым Жер жаңгак
Кызмат кылуу:
- 2 Буудайы баш Гарнир үчүн петрушка
көрсөтмө
Паприка менен куурулган уй эттери:
- Стейкти тазалап, тазалап, жууп, ашкана кагазы менен кургатып, тоңдургучка болжол менен 15 мүнөткө коюңуз. Алып салыңыз, адегенде тилимдерге, анан майда тилкелерге кесип. Жумуртканы кара соя соусу (1 аш кашык) жана тапиока крахмалы (1 чай кашык) менен жакшылап чайкап, аны менен уй этинин тилкелерин 20 мүнөткө жакын маринаддаңыз. Ошол эле учурда, жашылчаларды даярдоо: таза жана калемпирди жууп, майда тилкелерге кесип. Пиязды тазалап, жууп, болжол менен бөлүктөргө бөлүңүз. 4 - 5 см узундукта жана майда тилкелерге кесип. Сарымсактын тиштерин жана имбирди тазалап, майда туурайбыз. Чили калемпирин тазалап / өзөгүн туурап, жууп, узунунан экиге кесип, майда тилкелерге кесип. Күн карама майын (2 аш кашык) вокто ысытып, уйдун тилкелерин кошуп, катуу кууруп/аралаштырып, воктун четине жылдырыңыз. Жашылчаларды (сарымсак тиштери + чили калемпиринин кубикчелери + имбир кубиктери, паприка тилкелери жана пияз тилкелери) кошуп, таттуу соя соусу (1 аш кашык), кара соя соусу (1 аш кашык) жана шери (2 аш кашык) менен Деглаз менен кууруңуз. . Акыр-аягы, самбал оелек (1 чай кашык), тегирменден алынган түстүү калемпир (4 чоң чымчым) жана кумшекер (1 чоң чымчым) менен татыйт. Баарын бышырып, дагы 6-8 мүнөт кайнатыңыз. Анда-санда аралаштырып.
Картошка пюреси:
- Картошканы тазалап, жууп, туурайбыз. Пияздын кабыгын тазалап, туурайбыз. Картошка кубиктерин пияздын кубикчелери менен бирге туздалган сууга (1 чай кашык туз) майдаланган куркума (1 чай кашык) менен 20 мүнөт кайнатып, сүзүп, каймакты (2 аш кашык), сары майды (1 аш кашык), туздуу деңиз тузун кошобуз. тегирмен (3 чымчым), түстүү калемпир (3 чоң чымчым) жана майдаланган мускат жаңгагы (1 чоң чымчым) картошка менен жакшы иштейт.
Кызмат кылуу:
- 2 тарелкага паприка менен куурулган уй этинин тилкелерин жайыңыз. Картошка пюре кошуп, петрушка менен кооздоп, кызмат кылыңыз.
