John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Шпаетзле
- 250 g Бышырылган картошка
- 200 g Бүткөн шпинат
- 2 үзүм Жумуртка (L)
- 1 үзүм майдаланган сарымсак тиштери
- 100 g Буудай уну түрү 550
- Туз жана калемпир
Козу карын көбүгү
- 1 үзүм Жаңы шалот
- 1 үзүм май
- 2 кашык Extra кыз зайтун майын,
- 3 кашык Порчини кургатылган козу карындар
- 0,25 литр Жашылча сорпосу *
- 150 ml каймак
...да
- 3 кашык Жаңы майдаланган Пармезан
- Basil жалбырактары
көрсөтмө
Шпаетзле
- Бышкан жана муздак картошканы майда туурайбыз. Шпинатты аралаштырыңыз - ал мурунку күндөн калган - картошка менен.
- жумуртка, майдаланган сарымсакты жана унду кошуп, баарын камырга салып аралаштырабыз. Зарыл болсо, туз жана калемпир менен сезон. Ал камырдын консистенциясы болушу керек. Аны бир саатка жакын кармай туруңуз.
- Сууну кайнатып, туздап, камырды сууга куюу үчүн кескичти колдонуңуз. 1 мүнөттөй бышырып, анан калбырдын үстүнө сүзүп коюңуз.
Козу карын көбүгү
- Кургатылган порцини козу карындарын туурап, кайнак сууга 30 мүнөттөй салып коюңуз.
- Сарымсактын кабыгын тазалап, туурайбыз, мискейди жана майды казанга ысытып, анын ичиндеги пияздын кубиктерин куурабыз. Козу карындарды агызып, сууну төгүп, козу карындарды шалотка кошуп, бууга да бышырыңыз.
- жашылча сорпосу менен куюп, козу карындар жумшак чейин аралаштырып жатканда азайтат.
- Эми бул аралашманы бийик идишке куюп, каймакты кошуп, кремдүү соус пайда болгонго чейин кол блендери менен чабыш керек.
- Аларды жылытуу үчүн кайра мешке коюңуз.
- Алдын ала ысытылган терең тарелкага козу карын көбүгүн толтуруп, үстүнө бир же эки аш кашык спаэтзле сүйкөп, жаңы сүртүлгөн пармезан сырын себелеп, райхан жалбырагын кооздоп коюңуз.
- Эскертүү 10: Эгерде шпинаттын калдыктары калбаса, анда белгиленген өлчөмдөгү шпинатты алып, камырды татыңыз. (Мускат жаңгагы, калемпир, туз, сарымсак ж.б.)
- * Татымал аралашмаларына шилтеме: Бүртүктүү жашылча сорпосу кайра жүктөлдү - өзүңүз жасоо оңой
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 261ккалУглеводдор: 8.1gпротеин: 6gFat: 23g
