Пектин: Өсүмдүктөрдү гелдештирүү агенти жөнүндө билүүгө арзырлык

Пектин грек сүрөттөрүнөн алынган. Сүрөттөр, экинчи жагынан, катуулоо же гелдөө сыяктуу нерсени билдирет жана зат дал ушул үчүн колдонулат.

Пектин - вегетарианчылар жана вегетарианчылар үчүн жакшы альтернатива

Гель түзүүчү агенттерди даяр тамактардан, ошондой эле торттордо, джемдерден же сагыз аюудан тапса болот. Бул тамак-ашка белгилүү бир бекемдик берүү үчүн зарыл.

• Эмнени бардыгы эле биле бербеши мүмкүн: Кадимки гелдештирүү агенттери, негизинен, арзан союлган кошумча продуктылардан турат.
• Белгилүү себептерден улам, жаныбарлардан алынган гель түзүүчү каражаттар да, алар колдонулган азыктар да вегетариандар менен вегетарианчыларга ылайыктуу эмес.
• Жаныбарларды гелдөөчү агенттерге абдан жакшы альтернатива пектин болуп саналат. Бул таза чөптөн жасалган продукт.
• Эгерде сиз жаныбарлардан алынган желатинди тамак-ашта колдонбогонуна толук ишенгиңиз келсе, анын курамын карап көрүңүз. Сиз ошондой эле пектинди европалык E 440 номери менен тааный аласыз.

Пектин заттары мына ушундан келип чыгат

Пектин дээрлик бардык өсүмдүктөрдө аздыр-көптүр жогорку интенсивдүүлүктө кездешет.

• Бул өсүмдүк клетка дубалдарынын маанилүү компоненти болуп саналат. Ошентип, клетка дубалдары колдоого алынат жана жакшы туруктуулукка ээ болот. Өсүмдүктөр үчүн маанилүү милдетинен улам, пектин көбүнчө клетка дубалынын алкагында деп аталат.
• Болжол менен айтканда, кычкыл жемиштерде таттууга караганда пектин көп, жумшактарга караганда катуу мөмөлөр көбүрөөк болот.
• Пектиндин өзгөчө көп өлчөмүн алма же алма помасында, цитрус өсүмдүктөрүнүн кабыгында, карагатта, карышкырда, айвада, көк бөрүдө жана клюквада табууга болот.
• Пектин да көп учурда арыктоо үчүн жардам катары макталат. Ал сууну байлайт жана тезирээк тойуу сезими пайда болот.
• Зат ошондой эле холестериндин деңгээлин төмөндөтөт.