Туздалган баклажан – Ал ушундай иштейт

Баклажандар узак болушу үчүн жашылчаларды туздап алсаңыз болот. Бул үй кеңешинен кантип билиңиз.

Баклажан туздоо – этап-этабы менен

Биринчиден, жашылчаларды агын суу астында жууп, андан кийин сегизге бөлүңүз.

1. Баклажанды агын суу менен жууп, сегизге бөлүңүз.
2. Андан соң баклажанды туурагычка салып, үстүнө туз себелеп коёбуз. Сүзгүчтү раковинага салып, үстүнө куурулган таба менен жаап коюңуз. Тузду болжол менен бир саатка сиңирсин.
3. Андан кийин колуңуз менен баклажандарды дренаждын үстүнө сыгыңыз. Андан кийин аларды 0.5 л суу жана 1 стакан уксус куюлган казанга салыңыз. Аралашма кайнагыча күтүп, андан кийин отту өчүрүңүз. Эми 10-20 мүнөт күтө туруңуз. Ал ортодо чөптөрдү, калемпирди, сарымсакты туурап, идишке салсаңыз болот.
4. Баклажандарды сүзүп, идишке кошобуз. Аралашмага 1 стакан зайтун майын жана 1/2 чыны уксус кошобуз. Баары жеңил жабылганын текшериңиз.
5. Аралашманы бир идишке куюп, бекем жаап коюңуз. Андан кийин бир айдан кем эмес салкын жана караңгы жерде сактасаңыз болот.