John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 2 Өрдөк эмчектери
- 250 ml кызыл шарап
- 100 ml Порт кызыл
- 1 атылуу Бальзам уксусу
- 50 ml Marsala
- 400 ml Өрдөк запасы
- 5 Арчанын мөмөлөрү
- 1 лавр жалбырагы
- 100 ml Эритилген вино
- 500 g Брюссель капусталары жаңы
- 2 косыныз май
- 1 чымчым кант
- Туз жана калемпир
- Nutmeg
- Байланыш үчүн крахмал
Жаңгак шарлары:
- 4 Ундуу картошка
- 3 косыныз Картошка крахмалы
- 2 жумуртка
- 1 Жумуртканын сарысы
- 3 косыныз Майдаланган жаңгак
- Breadcrumbs
- ун
- кууруу үчүн май
көрсөтмө
- Өрдөктүн эмчегинин тарамыштарын алып, терисин алмаз формасында тырмап, туз кошуп, муздак көмөч казанга тери жагын акырындык менен кууруп, андан соң бир аз кууруп, 80°С температурада 5 саатка жакын мешке салабыз.
- Өрдөктүн майын куюп, анан бальзам уксусунан тазалап, кызыл шарап, порт шарабы жана глинтвинолду кошуп, бир аз кайнатып коёбуз.
- Эми кампаны, Марсаланы жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Даамына жараша кайнатып, бир аз крахмал кошуп коюулансын.
- Брюсселдин көчөттөрүн тазалап, туздуу сууга кайнатып, сары майды куюп, мускат жаңгагы менен татып коюңуз.
- Шарлар үчүн картошканы жумшаргыча бышырып, пресс аркылуу күйгүзүңүз. Туз кошуп, жумуртканын сарысын жана крахмалды кошуп, баарын аралаштырып, майда шарларды жасайбыз.
- Тарелкага 2 жумуртканы аралаштырабыз, унду тарелкага салабыз, нандын күкүмдөрүн жаңгак менен аралаштырабыз. Эми шарларды адегенде унга, анан жумурткага, акырында нандын күкүмүнө салып кызуу майга кызарганча кууруп алабыз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 86ккалУглеводдор: 7.8gпротеин: 1.7gFat: 2.8g
